红坨姜 若干 白砂糖 适量 盐 适量 方法/步骤 1 将生姜洗净，去皮后切成片漂水5-7天，再换水漂洗7-10天。2 捞出姜片，晾干表水后进行糖煮蒸制。3 当姜片达到透黄鲜亮后冷却，再按一层姜片一层白砂糖的程序放入缸内，并每100公斤姜片加食盐5-8公斤，经20-30分钟，部分糖和食盐便溶化，渗透到姜片组织内，...
准备好姜、红椒、蒜、盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽、香油等材料。 将姜切成薄片,红椒和蒜切成末。 将姜片放入开水中焯水,捞出沥干备用。 热锅凉油,放入红椒和蒜末煸炒出香味。 加入盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽、香油等调味料,煮开后加入焯好水的姜片,继续煮5分钟左右。 将煮好的红坨姜装入干净的瓶子中...
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