这个菜的原材料不好买,所以有时侯想吃都做不来 4小时 家常味 初级 其他 其他 其他
1.增进食欲:糟姜中的姜辣素能刺激味蕾,促进消化液分泌,从而有效增进食欲,特别适合食欲不振或消化不良的人群食用。 2.温中止呕:糟姜性质温热,能温中散寒,对于胃寒引起的呕吐、恶心等症状有明显的缓解作用。同时,糟姜还能促进血液循环,帮助身体抵御寒冷。 3.化痰止咳:糟姜具有化痰止咳的功效,能稀释痰液,缓解咳嗽...
庭坚顿首,承惠糟姜银杏,极感远意,雍酥二斤,青州枣一蔀,漫将怀向之勤,轻渎不罪,庭坚顿首。 ::糟姜(zāo jiāng ) 是一种姜的特殊做法。食用糟姜,古已有之,特别是宋朝,更是极为普遍,备受朝野宠爱。宋人不仅自己食用糟姜,而且还以之作为佳品,奉送与人; ::雍酥(yōng sū ) “雍酥”极有可能是在古雍...
方法/步骤 1 仔姜去皮晾干水分 2 然后把仔姜切成大片 3 放在阳台上晾晒一天去掉多余的水分 4 朝天椒去蒂洗净沥干水分 5 将朝天椒和大蒜放入料理机中 6 打碎 7 打成带颗粒状的状态即停 8 将打好的辣椒倒入仔姜中 9 加入盐 10 加入红糖 11 加入白酒 12 充分搅拌均匀 13 静止一小时让它们融合在一起 14 ...
《糟姜帖》,又称《承惠帖》,无书写时间,从笔法、结体、风格来判断,应是黄山谷早年所书,大约书于 1086-1093元祐年间。此帖深得张旭、怀素草书飞动洒脱之神韵。用笔紧峭,瘦劲奇崛,笔势连绵,结体变化多端。从首行下笔处,便见笔墨自由舒展,至末尾更显随意,可谓心手双畅...
「高清碑帖欣赏」北宋 · 黄庭坚《糟姜帖》北宋 · 黄庭坚《糟姜帖》纸本，纵28.9厘米×横37.6厘米 现藏台北故宫博物院 释文：庭坚顿首，承惠糟姜银杏，极感远意，雍酥二斤，青州枣一蔀，漫将怀向之勤，轻渎不罪，庭坚顿首。《糟姜帖》，又称《承惠帖》，凡5行，37字。用笔紧峭，瘦劲奇崛，气势雄健，...
糟(酒糟):适量(生姜的一半量左右) 盐:适量(一般是生姜重量的10%左右,即每100克生姜用10克盐) 步骤 准备生姜: 选择新鲜、无损伤的生姜,用干布擦去泥土,不能见水,也不要损伤姜皮。 生姜可以在太阳下晒得半干,这样腌制出来的糟姜口感更好。 腌制准备: 取一个干净的容器,确保无油无水。 将晒好的生姜放入容...
1.生姜清洗干净后晾晒干,按一百斤姜4斤盐的比例(红糟适量)搅拌均匀,然后封装十日以上。2.取出开封后糟姜,清洗干净后撕碎即可食用。
制作真正的糟姜需要注意以下几点技巧: 1.姜的选择:应选择新鲜的姜,姜皮应该光滑,没有伤痕和开裂。新鲜的姜味道更好,糟姜制作的效果也更好。 2.调料比例:盐、糖和料酒的比例需要根据个人口味进行调整,根据姜的数量和大小适量增减。一般来说,糖和盐的用量大约相等,料酒的用量可以适量增加。
宋朝美食:糟姜的腌制方法 糟姜的制作方法非常简单,但需要一些耐心。首先,你需要准备一斤新鲜的生姜,用干布轻轻擦去表面的泥土,注意不要让生姜沾到水,也不要损伤姜皮。然后把生姜放在太阳下晒到半干。 接下来,你需要准备一斤糟和五两盐。将这些材料与晒干的生姜拌匀,然后装入一个瓮中。注意,这个步骤一定要在社日...