【下厨房】糊辣鱼栏目为您提供糊辣鱼的做法大全,糊辣鱼怎么做好吃和糊辣鱼的家常做法,更多糊辣鱼的菜谱大全就来下厨房。
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1/8草鱼宰杀治净,将鱼肉剔下片成厚0.4厘米、重约3克的片; 2/8鱼头、鱼骨留用; 3/8芹菜、蒜苗切成长8厘米的段备用;鱼片加盐2克、料酒、葱姜汁、胡椒粉、干淀粉拌匀、腌渍10分钟; 4/8锅内放入精炼油,烧至六成热时放入豆瓣酱小火炒2分钟 5/8下蒜米、姜米小火炒1分钟;放入鲜汤、盐1克、味精、酱油、鸡...
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糊辣鱼的做法步骤 步骤1 食材集体照～青笋切段,豆芽洗净备用。 步骤2 草鱼去头,将鱼两侧的肉片下来,鱼排切块备用。鱼肉斜刀片成薄片备用。 步骤3 鱼片中放入蛋清、淀粉、少许盐、料酒,搅拌均匀后,放冰箱冷藏腌制备用。 步骤4 坐一锅水,水里放少许盐,水烧开后放入青笋和豆芽,汆烫1-2分钟,盛出放在碗底备用。
让人欲罢不能的味道——糊辣鱼的做法步骤 步骤1 将鱼整理干净,抽去筋,用刀在鱼身两面剞十字花刀后用盐、料酒抹匀腌20分钟以上;姜、蒜均剁细粒,葱切碎 步骤2 将鱼用厨房纸巾抹干水分,拍上一层干淀粉,锅中放油烧至七成热,下鱼炸至金黄色,捞出沥油待用。(如果你觉得你技术够好,你家的锅不沾效果够好...
糊辣素鱼的做法,糊辣素鱼怎么做请看步骤:1.青红椒切碎,香菜、折耳根切段2.炒锅放入盐炒烫,再转小火把辣椒放进去,炒到外皮微微发黑。先炒烫盐是为了让辣椒受热更快3.把干辣椒放到石臼里捣碎,尽量避免用机器打碎,可以最大程度保留辣椒的香味。机器打的话辣椒籽全部打碎
7️⃣ 加入之前煮的鱼高汤、酱油、糖、白胡椒粉,下入鱼片慢慢烫熟,变色后关火加盐调味。 8️⃣ 将鱼和汤汁一起倒入码放了豆芽和青笋的碗中。在鱼上撒上之前编香的糊辣椒面和白芝麻,起个小锅烧热油油热后浇在胡椒面上。最后放上一根香菜做装饰即可。😋 香辣鲜美的糊辣鱼就做好啦!快来试试吧...
糊辣鱼的做法 食材集体照～青笋切段,豆芽洗净备用。 草鱼去头,将鱼两侧的肉片下来,鱼排切块备用。鱼肉斜刀片成薄片备用。 鱼片中放入蛋清、淀粉、少许盐、料酒,搅拌均匀后,放冰箱冷藏腌制备用。 坐一锅水,水里放少许盐,水烧开后放入青笋和豆芽,汆烫1-2分钟,盛出放在碗底备用。
糊辣鱼的做法 步骤1 热锅起油 依次放入葱姜 花椒 麻椒 灯笼椒 豆瓣酱 炒香然后加水 加调料煮开5分钟 放入鱼块 注意水要高于鱼块 小火煮5--10分钟 关火倒入盆中撒上香菜 糊辣鱼的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!