1.糯米提前浸泡2个小时（不要泡太久），滤干水分后加入食用碱搅拌均匀。市场上有很多碱水粽都特别黄特别糯，是因为添加的食用碱过多，小编在此建议大家不要为了追求黄色粽子加太多食用碱，毕竟这是食品添加剂，不宜添加太多。2.把粽叶洗干净后，放入锅中待水开后煮5~8分钟，然后捞出粽叶放入冷水中浸泡，剪掉粽...
主料:糯米750克,花生180克,绿豆180克,冬菇约20个,干贝约40粒,五花肉750克,盐5克+6克,糖3克,油10克+30克,五香粉5克+5克,粽子叶适量,咸草绳适量 珊瑚虫和鱼 168 粽子配方表 共13种材料 主料:13种 主料:去皮五花肉500g,糯米1000g,老抽适量,盐适量,料酒适量,黄酒适量,鸡精适量,五香粉适量,粽叶适量,生抽适...
第8步、第二天包粽子进行中，将包好的粽子放入冷水中浸泡，最后咸肉粽子包好后一起放入锅中煮熟。第9步、第二天包粽子进行中，煮咸肉粽子的时候，将糯米放在可以沥水的盘中沥水，同时将红枣和葡萄干用开水泡一下，将过大的蜜枣切一下，将红豆沙也一并准备好。最好先包红豆沙的，因为特别容易干，然后包蜜枣的...
1、台式粽子 材料：长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶、粽绳。做法：将糯米洗净，泡3小时备用；把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时；咸蛋黄切半备用。 洗净粽叶及粽绳，取2张粽叶，在三分之一处折...
粽叶是“端午节”节日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古称“角黍”“筒粽”，由粽叶包裹糯米或以添加辅料煮制而成。粽叶品种繁多，一般以芦苇叶、箬叶等制成， 是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主。粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，其特殊...
一、果仁桂花粽子 原材料 糯米1kg，白芝麻100克，动物油150克，白糖300克，桂花100克，食用盐、木薯淀粉适度。作法 1、将白砂糖、白芝麻、盐、动物油拌匀，边搅边参加淀粉，随后放进桂花，拌匀后即成馅 2、在叠成漏斗形的粽叶中填写约占1/3体积的糯米后，再放进1/3的馅，最后再盖1/3的糯米。3、包裹后，...
包粽子需要准备的材料包粽子所需的基本材料包括糯米、粽叶、绳子（或草绳、棉线等用于捆绑粽子的材料），以及根据个人口味添加的馅料。1.糯米：糯米是粽子的主要原料，因其黏性大，煮熟后能够紧紧包裹住馅料，形成独特的口感。在选择糯米时，应挑选颗粒饱满、色泽洁白、无杂质的优质糯米。提前将糯米洗净，用冷水浸泡数...
1. 粽叶:粽叶是粽子的外层包裹材料,常见的有芦苇叶、箬叶、桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶、竹笋壳等。其中,南方地区多以箬叶为主,北方则以芦苇叶为主。粽叶不仅能够包裹粽子,还具有防腐和增加香气的效果。 2. 糯米:糯米是制作粽子的主要原料,最好选择优质的圆形糯米,口感更加软糯爽口。糯米在包粽子之前需要提前浸泡...
制作粽子的材料有哪些 1.粽叶 制作粽子的时候，粽叶是一定不能少的。新鲜的粽叶放在温水里浸泡过后有一定的韧性，而且好的粽叶蒸出来之后香味十足，也给粽子增添了几分美味。2.五花肉 在包粽子的时候，可以准备适量的五花肉，尤其是包咸的粽子。咸的鲜肉粽子五花肉是不能少的，五花肉也需要挑选肥瘦相间的，并且进行...