3、红烧乳鸽 红烧乳鸽也是一道不能错过的佳肴，属于粤菜，鸽肉滑嫩，经过红烧烹制后，色泽红亮，味道醇厚，让人欲罢不能。红烧乳鸽，这道菜品的名字听起来就让人食欲大增。它是粤菜中的一道经典菜品，以乳鸽为主要食材，经过精心烹制，呈现出色泽红亮，味道醇厚的美食效果，乳鸽肉质滑嫩，经过红烧烹制后，更是鲜美...
四、清蒸石斑鱼 清蒸石斑鱼是粤菜中的一道传统名菜，肉质洁白，肉质嫩滑，口感细腻，味道鲜美，清蒸的烹饪方式可最大限度地保留石斑鱼的营养，石斑鱼低脂肪、高蛋白，营养价值很高，很符合当地人的饮食习惯。石斑鱼被誉为“粤菜第一鱼”，石斑鱼有多个品种，包括老鼠斑、红斑、青斑、油斑等，大都采用清蒸的手法，原...
白切鸡 白切鸡，亦被称为白斩鸡，在清远地区被称为三黄油鸡，是粤菜系中不可或缺的经典之作。这道鸡肴历史悠久，自清代以来便广受粤港澳、福建、上海等地区人们的喜爱。其制作工艺简单，鸡肉刚熟未烂，保持了原汁原味，皮脆肉滑，清淡且鲜美。食用时，可搭配沙姜蒜味料、葱油味汁料或蒜泥香菜料等各式料汁，以...
3.菊花三蛇羹 粤菜，犹如一幅五彩斑斓的画卷，其中三蛇羹便是那画中最引人注目的明珠。它的精髓在于其选材之独特，三种蛇——眼镜蛇与金环蛇，它们虽为毒蛇，但在这道菜中却化身为美味的使者。处理时，需小心翼翼，确保毒物被彻底清除，只留下纯净的蛇肉精华。经过数小时的精心煲煮，蛇肉的鲜美被慢慢激发出来。
水果入菜，是粤菜的一大特色，如果你爱好酸甜口，那一定知道经典粤菜菠萝咕咾肉。菠萝咕咾肉始于清代，由糖醋排骨改制而成，是一道广东特色名菜。菠萝咕噜肉采用新鲜菠萝入菜，充分发挥菠萝酸甜的本色，提升了肉的鲜味，猪肉切小块加淀粉包裹，过油炸酥，搭配清新香甜的菠萝，再挂上糖醋汁，酸甜可口。6.东江酿豆腐 ...
千百年来,人们根据自己的口味与地方特色创造了许多美食。 由于地理环境和人文风俗的影响,我国南北方展现了不同的口味差异,最终以粤菜、川菜、鲁菜和淮扬菜最能代表各个地方的特色,称之为“四大菜系”。 粤菜 粤菜又称广东菜,是我国四大菜系及八大菜系其中之一,狭义上主要是指广府菜,而广义上包括广府菜、潮州菜和...
5.脆皮烧肉：脆皮烧肉是粤菜中的一道传统名菜，以皮酥肉嫩、香味浓郁而闻名。脆皮烧肉的香味主要来源于烧肉皮上的烧烤香、肉质中的油脂香以及烧肉酱的香味。粤菜不仅在国内享有盛誉，在国际上也享有一定的知名度。粤菜的鲜、香、清淡爽口、色香味俱全等特色，深受人们的喜爱。想了解更多精彩内容，快来关注一只看世界...
秋季上新 冬瓜青蟹巧搭配、木姜子配鲍鱼 碰撞新火花、黑豆腐成爆款 关键在这款秘制粉、淋酒点火 黑色星球成网红、和牛川做 一个亮点卖爆了、新菜卖得火 全靠食材新搭配、米汤灼鱼片 虾汤煨节瓜简单蒸确卖得很火爆文昌鸡等更多...