第十六章类脂化合物lipids .1 类脂化合物:生物学家习惯采用的名称，包括油脂以及蜡、磷脂、萜类甾族化合物等结构不同，而物态及物理性质上与油脂类似的由生物体中取得的物质。.2 油脂 油①室温下呈液态；②高级脂肪酸甘油 酯的混合物；③以不饱和脂肪酸 为主。例如：棉子油，不饱和脂肪酸占75%。脂肪①室温下...
第十六章第十六章 类脂化合物类脂化合物lipids 类脂化合物类脂化合物: 生物学家习惯采用的名称,生物学家习惯采用的名称,包括包括油脂油脂以及以及蜡蜡磷脂磷脂萜类甾族萜类甾族化合物化合物等结构不同,而物态及物理性质上与油脂等结构不同,而物
第12章类脂化合物 类脂包括油脂、蜡、磷脂(línzhī)、萜类、甾体化合物等，它们的某些物理性质与油脂相似，因此称为类脂化合物。油脂是高级脂肪酸的甘油酯。第一节油脂(yóuzhī)第二节其他类脂化合物 第三节萜类及甾族化合物 共三十二页 第一节油脂(yóuzhī)(fatsandoils)一、油脂(yóuzhī)存在动物体内，主要...
磷脂是一类含有磷、氮元素的类脂化合物。最重要的是磷酸甘油酯(phosphoglycerides),磷酸甘油酯=甘油+脂肪酸+磷酸+其他,是一两性分子,形成脂双层(lipid bilayer),是生物膜的主要构成成分。 一、存在 动物的脑、肝、蛋黄、植物的种子及微生物中。 二、结构 ...
类脂化合物()A.维生素是常见类脂化合物。B.萜类、甾族化合物不是常见类脂化合物。C.蜡、油脂不是常见类脂化合物。D.油脂是常见类脂化合物。
1、第十第十五五章章 类脂化合物类脂化合物 教学要求教学要求 掌握油脂的结构和性质,了解肥皂的去污原理掌握油脂的结构和性质,了解肥皂的去污原理 及合成洗涤剂的类型及合成洗涤剂的类型 了解蜡、磷脂的组成了解蜡、磷脂的组成 掌握萜的涵义和异戊二烯规律掌握萜的涵义和异戊二烯规律 了解萜的分类、命名及常见萜类化合...
有机化学 第15章 类脂化合物 第十五章类脂化合物 Ⅰ.油脂物理性质化学性质Ⅱ.肥皂及合成表面活性剂肥皂的组成及乳化作用合成表面活性剂举例 Ⅰ.油脂 油脂是油与脂肪的总称。存在于动植物组织中。油——常温下呈液态，如豆油、花生油、菜籽油等 脂肪——常温下呈固态或半固态，如牛油、猪油、奶油等从组成上看，...
有机化学——类脂化合物 16.1油脂 一、结构与命名：包括脂肪(fats)和油(oils)，O 习惯上把室温下为固体或半固H2COCR 体的叫做脂肪，为液体的叫做 O 油。油脂是甘油和脂肪酸所生成的酯。实际使用这两个名词 CHOCR'O H2COCR''时,并未严格区分.有机化学——类脂化合物 甘油与同一种脂肪酸所生成的甘油三...
中文名称:类脂化合物 外文名称:lipid 正文内容:指不溶于水但可被某种脂肪溶剂提取出来的所有有机物质。它包括生物体中的脂肪、高级脂肪酸蜡、醇类、甾族化合物及萜烯类化合物。其是和脂肪具有同类性质的一类物质的类名。该类化合物的性质较稳定。易溶于乙醚、氯仿、苯等有机溶剂中。从元素组成和分子结构看,它比...
1、 油脂和类脂化合物广泛存在于生物体内,油脂和类脂化合物广泛存在于生物体内,它们是维持生物体生命活动不可缺少的物质。它们是维持生物体生命活动不可缺少的物质。油脂通常是指植物油和动物脂肪油脂通常是指植物油和动物脂肪,例如,菜,例如,菜油、花生油、牛油、猪油等。它们大都不溶油、花生油、牛油、猪油等。它们...