第7步、拌好酒曲的糯米饭。 第8步、拌好的糯米饭放入无油无水的米酒机的碗里(米酒机的碗先用开水烫一下),按紧实,抹平,中间戳一个洞洞。 第9步、放米酒机,开米酒发酵键(没有米酒机也可以用东西包裹住发酵,保持温度有36度左右就行)。 第10步、36个小时就可以了,浓浓的酒香味。 第11步、来一碗。 第1...
糯米饭或剩饭两碗、米酒酵母五克、冷白开水适量、带盖的容器一个烹饪步骤:1.糯米饭煮熟冷确 2.米酒酵母备用 3.饭冷确后加入米酒酵母拌匀（这一步很重要哦，要多拌几下一定要拌匀定量让每颗米饭都粘上米酒酵母，这样发酵就均匀，米酒会更甜美）4.扒平整盖上盖子，（扒平是为了美观）套上密封袋，放入可保温的...
米酒，又叫酒酿、甜酒，旧时叫“醴”。制作时用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用...
自家酿制的米酒，喝起来就是香 自制米酒 原料：糯米、甜酒曲。做法步骤：第1步、糯米洗净清水浸泡24小时。第2步、糯米沥干水。第3步、蒸锅上放纱布，将糯米倒在纱布上，大火蒸20分钟，转小火蒸5分钟，将糯米蒸熟。第4步、水槽上放干净簸箕，将蒸熟的糯米放簸箕里。第5步、在糯米饭上一边淋上凉白开，一边扒散...
放入不锈钢锅加热到80度，关火，装入消毒好的容器，密封保存3年以上，就变成黄酒啦，自制的成年佳酿哦。做好的酒酿除了直接喝之外，用来做酒酿冲蛋，酒酿汤圆也很赞哦！以上就是自制米酒的做法了，非常详细了，预祝大家都可以成为优秀的“酿酒师“。觉得不错的话点个赞或者分享给喜欢酒酿的朋友呗！
米酒酿制 难度:配菜(中级)时间:30分钟 食材清单 白米1.2公斤 、 水2400cc 、 二号砂糖200公克 、 酒麴20公克 烹饪步骤 1/6 将米稍微洗净,加入量米杯8又1/2杯的水,用电锅煮成熟饭,然后将饭摊开使其冷却至凉。 2/6 将酒麴压碎成粉末,均匀拌入饭中,并将成糰的饭弄散。
一、准备材料1. 米：选择优质的米是酿制米酒的关键。建议使用圆粒糯米，因为它含有更多的支链淀粉，适合酿酒。将糯米洗净后，浸泡8-12小时，直到米充分吸水膨胀。2. 甜酒曲：甜酒曲是酿制米酒的必备材料，可以在超市或网上购买。根据包装上的说明，将适量的甜酒曲与糯米混合在一起。3. 温开水：用于将糯米蒸熟，...
【家庭米酒制作方法】准备糯米1000克、酒饼一颗、一碗凉开水。1、糯米用清水冲洗2遍，不要搓洗，也不要洗太多遍，不然糯米会流失大量的营养物质，这样米酒就不香，营养价值也降低了。2、洗干净的糯米，加入适量的清水，一定要没过，浸泡12个小时，捞出沥干水分。蒸锅加水烧开，把糯米倒在干净的纱布上，放进蒸锅...
否则,热糯米就把霉菌杀死了,酿出来的米酒会又酸又臭。 米酒发酵一定要放在温暖的地方,30度左右最佳,温度太低米酒就会酿造失败。 发酵米酒时要把容器口密封严实,不然发酵后的米酒会变酸变涩。 以上就是我给大家分享的米酒酿制方法和技巧,赶快动手在家酿吧,毕竟米酒在家制作不仅干净卫生,还安全,喝起来更放心。