【下厨房】白米酒栏目为您推荐白米酒的做法大全,白米酒怎么做好吃,白米酒家常做法和白米酒怎么用,更多白米酒菜谱做法就来下厨房
6/8放入容器内,把米压实,中间掏一个圆孔,即酒窝,把酒窝内和米表面上也撒些酒曲,最后淋上一些30度左右的温水。 7/8把容器用保鲜膜封好,放进温暖的地方保温发酵,天气热24小时,天凉36小时以上,发好后的米酒会溢出汁水,可以闻到淡淡的酒香。放入冰箱终止发酵。 8/8喝的时候加点水煮煮就可。(自已做的已经很甜...
蒸米: 洗净稍沥干水的米用干净的纱布包裹放入笼屉,(以前用不锈钢蒸笼,米很快熟,也熟透了,但是做出来的米酒总有些许米粒是夹生的口感,换了竹蒸笼之后,虽然蒸制时间延长,但是一次都没有吃到过一颗夹生米粒!),铺平米粒,并在米中间戳些小洞,利于蒸汽循环,蒸制到一半时间可以上下翻动米粒,使受热均匀。 3斤米用不锈...
根据个人经验,酒曲可以用点,这样能缩短米酒酿造的时间,这次就洒入了6克左右, 步骤8 将上面搅拌好了酒曲的糯米装入有盖的容器内,压紧并在中间掏一个小窝,便于观察米酒有没有发酵出来,同时再在上面洒1克左右的甜酒曲粉,然后将1克左右的酒曲倒入小的半碗凉白开中,搅拌后均匀后浇到糯米上,目的是让上面及容器周围...
零基础自制米酒的做法,零基础自制米酒怎么做请看步骤:1.糯米提前浸泡4小时,上蒸锅蒸熟2.熟糯米晾凉,(另外提前准备好温白开水,不烫手,快凉的那种)3.用温水(接近不烫手快凉的那种)化开一袋酒曲8克,水量不用多,化开就够了...
1、糯米淘洗干净，不要搓洗，也不要洗太多道，会让糯米流失大量的营养物质，这样做出来的米酒就不香了，而且营养价值也比较低。2、糯米淘洗两遍，加入清水浸泡一个晚上，充分泡透。浸泡过的糯米容易蒸熟，做出来的米酒才会软烂， 出酒多，米粒能用手指捏碎就可以了。3、蒸锅里加水大火烧开，蒸笼里铺上打湿的...
做法将做法保存到手机 1.把糯米前一晚用水泡12小时 2.直到用手碾碎为止就可以上锅蒸了! 3.锅底平铺干净纱布,把糯米放进去上锅蒸35分钟! 4.出锅的糯米颗粒分明!忍不住尝一口,香甜哈! 5.把糯米倒入盆里! 6.把适量凉开水倒入糯米中,让它降温到30度,这样做出的米酒更容易出汁!
6.如果最后做好的米酒很硬，说明发酵的时间没有到位，如果米酒不甜，酒味很浓，那代表发酵过头了。7.做米酒时不要加白糖了，因为甜酒曲发酵会产生很多糖，加了糖，会导致米酒非常甜，不怎么好喝。这就是孙大爷教给大家米酒的做法，非常全面的为大家讲解了全部的制作过程和注意事项，希望大家能够把握好这些细节，...
由于经常帮妈妈做，所以基本上也学会了米酒的制作。今天就把它分享给大家，希望大家喜欢！具体做法如下：【制作主料】：糯米2斤 【制作辅料】：酒曲2克、凉开水50克 ——制作方法和步骤——【步骤一】：先将糯米放入清水中浸泡在水中24小时左右（夏天3-5小时，春秋8小时）。我们放水没过糯米后要高过糯米三分之一...