米蛋糕 图文 | 美女天天 原料:大米300g、鸡蛋3个、白糖50g、牛奶60g、白醋1勺、食用油少许。1. 食材备好,大米需事先浸泡4小时以上。2. 3个鸡蛋分开蛋清,蛋黄备用。3. 泡软的大米控干表面水分,加入蛋黄、适量白糖、牛奶,一起用料理机加工成米糊。4. 搅好的米糊是比较浓稠的,搅动起来是可以看到纹路的。
米蛋糕顾名思义就是用米粉做的蛋糕,它的特点就是柔韧,粘糯,但不黏腻不沾牙,和奶油蛋糕比吃起来无增肥压力。粘米粉又叫大米粉或籼米粉,是以大米为原料磨制而成的。黏性不如糯米粉,适合作蒸的中式点心,纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的,细滑、柔弱,用新良的粘米粉和糯米粉做的米蛋糕,口感细腻,柔软,有一股...
这款蛋糕,尽管没有用到鸡蛋、牛奶和黄油,但是成品的口感仍然是蓬松的,同时带着浓浓的米香。成品约16个。 米蛋糕的做法 步骤1 大米洗净,用水浸泡24小时以上。 步骤2 沥干浸泡的水分,将大米放入料理机中,加入约100-150mL 清水。将大米处理成米浆。 步骤3 米浆倒入多层的纱布过滤,除去部分水分。 步骤4 放入白砂糖...
第1步、大米加1.2杯水,上笼蒸。第2步、蒸熟的米饭备用。我蒸了两碗,只用一碗。第3步、咸蛋黄用料理机打碎,用食用油炒,加一点糖调味。第4步、小火炒成蛋黄酱。第5步、取一碗米饭的1/3,放入锅里。第6步、和蛋黄酱一起炒均匀备用。第7步、寿司用的裙带菜切碎,也和1/3碗的米饭放一起。第8步、拌...
米蛋糕的家常做法 简介 米蛋糕名曰蛋糕,实际上一般并不加鸡蛋,也不需要烤箱烘烤,而是用竹子制作的蒸笼蒸好的。所以是完全健康版糕点,尤其是小宝宝吃了不上火。食材 粘米粉 210克.糖 35克 :糯米粉 90克 冷水 160克 草莓冻干粉 一袋 糖浸桑葚 适量 步骤/方法 2 将粉类混合在一起搅拌均匀,分次少量倒入...
米蛋糕的详细做法步骤:1、先将生米煮好待凉.扁豆用盐水川烫待凉. 2、将煮好的米分成三份. 用两颗蛋加些盐巴及些许橄榄油做成散蛋,再将1/3的白米饭下去伴炒,...
米蛋糕的做法 简介 用大米做蛋糕米香浓郁,做好的蛋糕柔软富有弹性,比直接煮米饭好吃多了 食材 大米 300克 白糖 50克 牛奶 60克 鸡蛋 3个 白醋 1勺 食用油 少许 葡萄干 少许 方法/步骤 1 食材备好,大米需事先浸泡4小时以上 2 3个鸡蛋分开蛋清,蛋黄备用 3 泡软的大米控干表面水分,加入蛋黄、适量...
1 墨米可以和大米,或单独煮为米饭。取约80克米饭。2 鸡蛋3个和白糖,入厨师机中打至拎起蛋头,蛋液不易滑落,滴落后不易消失。3 面粉二次过筛加入,以切拌手法,拌匀。4 取少许面糊,与玉米油拌匀,再加入蛋糊中拌匀。5 模具中放上纸托,装入蛋糕糊,放上黑米饭。6 烤箱上下火175度烤15分钟。7 很好吃...
8、蒸到10分钟时,在米蛋糕中放上几粒枸杞点缀。 9、蒸的时间到时,拿出米蛋糕,脱去磨具,切块即可食用,这样一块香甜松软的米蛋糕就做好了。 10、大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白...
米蛋糕的做法步骤 步骤1 小美主锅和锅盖搽干,100克大米(我用的免洗胚芽珍珠鲜米)放入小美主锅(图片上我打了两份的量,留一半下次用) 步骤2 设定3分钟/速度10,打磨成细腻米粉(中途可以暂停,用软的硅胶刮刀把锅盖和锅壁的刮入锅底) 步骤3 清空主锅,尽量清干净点儿就可以不用洗锅,如果粉太多会影响下一步的...