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苋菜 ，原名：苋，别名：雁来红、老少年、老来少、三色苋，拉丁文名：Amaranthus tricolor ， 苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。 亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“红蘑虎”、...
米线1把盐适量 蒜末适量食用油适量 鸡精适量 步骤1 米线菜去根,留叶如图洗干净 步骤2 锅中烧油,油热放入米线菜来回翻炒 步骤3 如图放入盐适量,蒜末,鸡精来回翻炒,可以少放一点水! 步骤4 出锅,米线菜,味道不错好吃 清炒米线菜的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接...
米线菜谱 正宗过桥米线 素菜：菠菜、油菜、豆芽、鹌鹑蛋、干豆腐丝、木耳、黄花菜 荤菜：肥牛、肥羊、鱼丸、虾丸、蟹肉棒、多汁包心卷、桂花肠、亲亲肠、鸡肉片、包心贡丸、香菇贡丸、火腿、墨鱼条、鱼豆腐、章鱼丸、鱼肉卷、撒尿牛丸、台湾香肠、腊肠 口味：清汤、微辣、麻辣、特辣 米线（粗/细米线）另加：米线...
复刻地域菜，真的挺挑战人的，为了这期视频，跟同事找了好多资料和配方，也咨询了不少云南的同事朋友。功夫不负有心人，虽然不敢说这碗跟当地的那样正宗，但是真的好吃。这么大一只肘子，没两天就吃完了，不止能配米线，配面、配饭，都是绝妙。吃肉是真的能给人力量的，食物的香气能抵达任何远方。希望今天的...
食材:湿米线、瘦肉(切丝)、鸡蛋、黄豆芽、鸡毛菜、胡萝卜(切丝) 调料:盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、葱花、蒜片👩🍳步骤: 1️⃣ 泡米线:提前用热水泡软或煮10分钟 2️⃣ 腌肉:肉丝中加入生抽、老抽、蒜片、生粉,抓拌均匀,腌制15分钟 ...
杂酱米线：1.锅里加入油，油热了放入姜蒜末，肉末炸一会儿，加入两锅铲的甜面酱，翻炒均匀；3.放入一大勺老抽酱油；4.加入一小碗水盖上盖子熬炸酱，隔一会儿翻动一下杂酱，炸酱多就多加点儿水，全部哦没过肉沫；5.水收的差不多，肉软烂了起锅装入碗中6.炸酱就完成了；7.米线冷水下锅煮熟，青菜下锅煮熟；8...
嗨，各位美食爱好者！今天我要给大家分享一道让人欲罢不能的清真#牛肉米线#。这道菜品香醇浓厚，口感滑溜，绝对是你味蕾的盛宴！一起来看看怎么做吧！准备食材 牛肉500克、米线250克、牛骨高汤2升、姜1块，切末、大葱1根，切段、青蒜苗1棵，切碎、鸡精、盐各适量、辣椒油适量 制作步骤 将牛肉切成薄片，用盐...
这个菜的特点嘛：过手米线其实还是云南那边的一种小有名气的小吃，这个特别之处就在于它的吃法。米线非常细腻、柔软、有弹性，一口咬下去就像融化了一样好吃。调料也是香喷喷的，有点儿辣，但是又带着酸味儿，吃得你满口都是那个滋味。再加上那么多丰富的配料——猪肉末的鲜美、花生碎的酥脆、新鲜香菜的清爽味道...