终于等到晚上八点,我们品尝到了传说中的资兴地方传统特色美食——东江湾大树米粉鹅。一上桌,那色香味俱全的菜肴就让人垂涎欲滴。敞开肚子大快朵颐,果然名不虚传。这道菜的原料选用的是当地土鹅,配料也全是本地出品,尤其是辣椒,选用的是当地特有的朝天椒,辣得过瘾,香得纯正,油料则是用植物茶油,健康天然。大树米...
[爱吃][爱吃]必点 ✅「招牌大树米粉鹅」 超级扎实,极有特色的一道菜,可以全鹅🉑一鹅四种吃法,如果人不多,个人建议点半只即可,真的够大够多。米粉包裹鹅肉,糯香糯香的😌😌 ✅炸南瓜花 酥酥脆香,像日本天妇罗,用面粉包裹高温油炸,很新鲜的口感 ✅清水河小鱼仔 到了东江湖必吃河鲜,酥脆香辣,超级...
据《兴宁县志》相关记载,七里米粉鹅发源于资兴市七里镇(2015年撤并到回龙山瑶族乡),清朝乾隆年间就在民间和官厨流行。 △米粉鹅烹制中 在资兴市,几乎除了鸡之外的肉类都可以加以米粉来制作,但资兴人却对米粉鹅有着独特的情感。米粉鹅之所以出名,是因为它口感甘甜,香气四溢,这香味是城里人轻易尝不到的,所以很多...
新闻 00:00/00:00 自动 倍速 郴州:资兴茶油米粉鹅 节目简介
要想做出一盘地道的米粉鹅，首先要耐得住性子。鹅肉的处理是第一步，将其洗净后剁成块，这看似简单的动作却暗藏玄机。切块的大小要恰到好处，太大难以入味，太小又失了口感。接下来的腌制更是考验耐心，葱姜蒜、米酒、生抽等调料要均匀裹住每一块肉，让其静置吸收至少20分钟，这样才能入味。蒸制时，火候的掌控...
📍 地址:在资兴,具体位置可以查地图,搜 #正宗大树米粉鹅 就行。📋 菜品推荐: 招牌米粉鹅 🌟🌟🌟🌟 这道菜真的是惊艳!鹅肉处理得非常嫩,咬起来特别容易,口味也很棒。作为一个平时不怎么吃鹅肉的人,我都觉得可以一试。 牛蹄🌟🌟🌟🌟 ...
但这里的米粉鹅完全打破了我的印象。首先,米粉非常好吃,调味也很棒,鹅肉没有腥味,肉质细腻嫩滑。特别是鹅翅膀和脚,胶质满满,特别好吃。米粉里还有很多五花肉片,虽然稍微有点油,但味道不错,我可以接受。不过,鹅血汤和杂炒的就一般般了。大菜好吃就够了嘛!吃的过程中,看到别人桌上有道有头有脸的大菜,不知道是...
麻仔鹅800克,农家米粉150克,小青红椒圈25克,姜片、蒜子各50克。 调料: 老抽10毫升,蚝油8克,盐5克,味精、胡椒粉各2克,土茶油50克。 制作: 1.将鹅肉打干锅,去水份去腥味。 2.起锅烧热放茶油,下姜蒜炒香,再放鹅肉小火炒香至出油,放基本盐味、干黄椒、八角1个,继续煸炒香,然后加入高汤煨制入味。
蒸米粉鹅的做法：1. 准备材料：米粉、鹅肉、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。2. 将鹅肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。3. 米粉用温水泡软备用。4. 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆香，加入豆瓣酱炒香。5. 加入腌制好的鹅肉煸炒至变色。