1、米干本身就已经是熟的,所以做的时候,你只需要让它变热入味即可,而煮清汤的目的也是正源于此。 2、不喜欢吃辣椒的话,米干中的调味料可以不用放辣椒,直接用香菜或者是薄荷就可以了。 3、猪肉丝本身有鲜味,把它和米干搭配,米干能够快速的吸收它的鲜香味,这样吃的时候也会更鲜一些。 大家好,我是美食原创作者:...
与前面几种风味不同，豆汤米干则是普洱的传统美食。一勺豆香四溢、浓稠适中的豌豆汤，浇在切成条丝状的米干上，依次放入肉酱、韭菜、豆芽等配菜，再根据个人口味加葱、姜、蒜、辣、泡菜等调味料，一碗独具特色的豆汤米干就呈现在面前。挑起米干入口，豌豆汤的鲜香、米干的嫩滑，还有各种佐料的酸、辣、辛、香、...
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“米干”即昆明叫的卷粉，广东人叫的肠粉，都是现蒸热卖，但口感和这儿的实属天壤之别，“宁洱米干”以薄如蝉翼、香糯滑软、入口即化取胜。起源 “米干”精选产自于深山谷箐间的上等红米，用青石磨细细碾了，取层层纱布滤渣留浆，倒入蓝瓷盆中备用。自井间用木桶晃晃悠悠荡起几担山泉水，倒入大锅中，梨木炭...
米干又称为卷粉，在元江县白族聚居地区——因远深受群众喜爱，其制作工艺随白族先民迁入元江而世代相传。米干，不仅是因远的一道传统美食，还是白族人馈赠亲朋的佳品，它承载着勤俭持家、热情好客的白族群众的文化习俗。直至今天，民间传承人还能用完整的传统工艺，做出厚薄软硬适中、有韧劲、爽滑可口的米干来供人们...
手工米干。肖会熙 摄 在普洱市澜沧拉祜族自治县，早点铺的老板一般4点多就起床熬汤，6点左右开门营业，卖完即止，下午休息片刻，就要继续准备材料接着熬汤，为喜欢宵夜的“夜猫子”和早出晚归的人们提供一份温暖。在澜沧，常见的米干汤底有猪骨清汤、花生汤、豆汤和牛肉汤，主食有米干、米线和面条，臊子有猪肉...
云南米干,一种和卷粉、河粉类似的米制品,但口感和制作上可大有不同哦!它筋骨好,白嫩、透明、润滑,看着就让人食欲大增。 米干的历史可不短,最早是二十世纪初随着滇越铁路的开通从越南传过来的,现在已经是云南很多地方的主食之一了。 和其他类似食物比起来,云南米干更加筋道,不容易被泡发,而且色泽和口感都是一流...
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米干 米干的做法步骤 步骤1 大米煮熟,倒出来加植物油拌匀 (没加油的,很难散开) 步骤2 晾干,吹一晚上风扇的样子 步骤3 搓开的样子,干透后装起来放好 可加细沙炒成米花,做成潮汕零食,米干埕。也可以做成擂茶主料。 米干的小贴士 妈慈说要加油好散开,不加油好保存 感觉好难啊😱...