1、米干本身就已经是熟的,所以做的时候,你只需要让它变热入味即可,而煮清汤的目的也是正源于此。 2、不喜欢吃辣椒的话,米干中的调味料可以不用放辣椒,直接用香菜或者是薄荷就可以了。 3、猪肉丝本身有鲜味,把它和米干搭配,米干能够快速的吸收它的鲜香味,这样吃的时候也会更鲜一些。 大家好,我是美食原创作者:...
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“米干”即昆明叫的卷粉，广东人叫的肠粉，都是现蒸热卖，但口感和这儿的实属天壤之别，“宁洱米干”以薄如蝉翼、香糯滑软、入口即化取胜。起源 “米干”精选产自于深山谷箐间的上等红米，用青石磨细细碾了，取层层纱布滤渣留浆，倒入蓝瓷盆中备用。自井间用木桶晃晃悠悠荡起几担山泉水，倒入大锅中，梨木炭...
米干又称为卷粉，在元江县白族聚居地区——因远深受群众喜爱，其制作工艺随白族先民迁入元江而世代相传。米干，不仅是因远的一道传统美食，还是白族人馈赠亲朋的佳品，它承载着勤俭持家、热情好客的白族群众的文化习俗。直至今天，民间传承人还能用完整的传统工艺，做出厚薄软硬适中、有韧劲、爽滑可口的米干来供人们...
手工米干。肖会熙 摄 在普洱市澜沧拉祜族自治县，早点铺的老板一般4点多就起床熬汤，6点左右开门营业，卖完即止，下午休息片刻，就要继续准备材料接着熬汤，为喜欢宵夜的“夜猫子”和早出晚归的人们提供一份温暖。在澜沧，常见的米干汤底有猪骨清汤、花生汤、豆汤和牛肉汤，主食有米干、米线和面条，臊子有猪肉...
云南米干,一种和卷粉、河粉类似的米制品,但口感和制作上可大有不同哦!它筋骨好,白嫩、透明、润滑,看着就让人食欲大增。 米干的历史可不短,最早是二十世纪初随着滇越铁路的开通从越南传过来的,现在已经是云南很多地方的主食之一了。 和其他类似食物比起来,云南米干更加筋道,不容易被泡发,而且色泽和口感都是一流...
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米干,这种美味的主食,无论是早晨的水煮,中午的凉拌,还是晚上的炒制,都能让人回味无穷。😋在版纳,我发现了一家清真米干店,这里的米干口味独特,带有普洱的酸辣风味,让人一试难忘。🌶️这家店的米干有两种选择:鸡肉米干和牛肉米干。店家非常注重米干的口感,所以无法加帽,这对肉食爱好者来说可能是一个小小的遗...
对于西双版纳和普洱地区的百姓来说，米干就如北方人的面条、山东人的馒头，是餐桌上的常客。米干其物 按照资料记载，米干是起源于普洱地区的叫法，这种主食材料流行于西双版纳、普洱以及元江等地，深受百姓喜爱，特别是傣族同胞。刚到大理的时候，起初虽不知饵丝为何物，但脑补其形象还是八九不离十的。可是初闻米干这...