【肉末豆腐】所需材料：北豆腐1块、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、麻椒粒20-30粒、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、料酒半汤匙、鸡精1茶匙、白糖少许、水淀粉适量、做法步骤：1.豆腐选用北豆腐，也就是老豆腐，把豆腐先切成大片，再切成条，最后切成1.5厘米左右见方的小块 2.把猪肉切成末，葱切...
豆角1斤;花椒一勺;麻椒一勺;干辣椒段一大勺;蒜碎;姜碎;葱碎若干;肉馅2两;淀粉一勺;料酒两勺;生抽;老抽;糖;盐 做法 豆角洗干净,去两头的丝,掰成6、7厘米的段锅里倒入水,加一勺盐,烧开后,放入豆角焯一下,颜色变深绿后,捞出来沥干水分待用炒菜锅里放略多的油,平时炒菜的2倍,少放一些豆角慢慢小火煎...
【做法】：1、把白芝麻、蒜末、姜末、小米椒、辣椒面放入碗内，淋入热油激发香味，然后倒入生抽，香醋，白糖，盐和香菜末拌匀；2、黄瓜洗净切去头尾，用刀背拍碎稍稍剁下，放入一勺盐腌制出水分，倒掉水；3、将所有的调料放进黄瓜里，多搅拌入味即可。★凉拌土豆丝 【食材】：土豆 1个、醋 2勺、糖 1小勺...
1，海鲜菇去根洗净，开水下锅，大火烫熟捞出备用。2，土豆去皮洗净，切成片。再准备一些青椒切块，葱、姜、蒜、红辣椒切碎。3，热锅凉油，倒入葱、姜、蒜、辣椒，小火炒出香味。4，倒入土豆片，大火翻炒几下，再淋入少许清水，中小火将土豆焖熟。5，加生抽、蚝油翻炒均匀。6，倒入海鲜菇和青椒大火快速翻炒...
【做法】1. 将黄瓜洗净切块，放入碗中，加入少许白糖，用手抓拌均匀，腌制5分钟。2. 准备一个大碗，放入蒜末、生抽、香醋、蚝油、香油、少许食盐，搅拌均匀，制成调料汁。3. 将腌制好的黄瓜倒入碗中，加入一把油炸花生米和少许香菜段，最后用左手捞拌均匀，装盘即可。【菜品小提示】1. 白糖的加入可以使黄瓜...
夏天炎热，人就没有什么食欲，不管怎么说饭还是要吃的，下面小厨就分享9道家常菜，做法简单，每一道让你在炎热的夏天都食欲大开。【咸菜肉丝炒毛豆】【食材】毛豆250克，咸菜适量，肉丝适量，鸡精少许，白糖少许，料酒少许，食用油少许。【烹饪方法】1、毛豆剥去壳洗干净，也可以买剥好的，只不过剥好壳的价格会...
1. 牛腩条泡凉水10分钟；2. 切成3、4公分的大块；3. 入温水锅，煮开将浮沫撇走；4. 浮沫撇净后，汤汁很清澈；5. 调料准备好：葱段、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、栀子、香叶、白蔻；6. 将调料倒入牛肉锅中；7. 倒入酱油，盐先不放；8. 盖盖子，微火焖炖2小时左右，炖一小时左右时加适量盐继续焖炖；9....
做法 蛋白加白糖打发。这里特别给没有打蛋器或者跟我一样讨厌洗打蛋器的朋友推荐个方法:拿两双筷子抓在一起,可以迅速打发。最好用竹筷,比较轻便。蛋黄、牛奶、玉米粉混合均匀,牛奶少量分次加入,硬度为用汤匙舀起来,可以刚刚好往下流就可以了。1+2混合均匀不粘锅小火烧热,用纸巾沾点油把锅擦一遍,可以更方便脱...
做法: 1、一根黄瓜清洗干净,将头尾切掉一小截,用刀背拍扁,切成小块。 2、腐竹用冷水泡软,泡的时候在腐竹表面压一个盘子,便于将整根腐竹浸泡于水中。 3、木耳加温水泡开,清洗干净,锅中加半锅的水,烧开之后倒入木耳煮三分钟,再放入腐竹煮一分钟,捞出沥干水分。 4、把所有的食材装在一个大碗里,加入蒜末,小...