推荐清蒸笋壳鱼怎么做最好吃,家常清蒸笋壳鱼做法大全,清蒸笋壳鱼的营养价值,清蒸笋壳鱼的功效与作用,清蒸笋壳鱼的烹饪技巧,让你零基础也能做出美味
一、清蒸笋壳鱼，原汁原味要说保留食材原味的最佳方式，那肯定是清蒸了。首先，你得选一条新鲜的笋壳鱼，这很重要，毕竟新鲜的食材是美味的基础嘛。然后，把鱼清洗干净，两面各划几刀，方便入味。接着，切点姜片、葱段，铺在鱼身上，再淋上一点料酒去腥。大火把水烧开，把鱼放进去蒸个8到10分钟，时间太长鱼肉...
香煎笋壳鱼是一道简单却十分美味的做法，利用高温将鱼皮煎得香脆，同时保持鱼肉的嫩滑。这样一道菜既能满足口感上的脆爽，又不失鱼肉的细腻。材料：笋壳鱼一条（400克）姜片、葱段适量 料酒适量 食用油适量 生抽、醋、糖适量（可调制蘸料）做法：处理鱼身：将鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分，在鱼身上划几刀，...
处理鱼：洗净后控干水分，抹上盐和黑胡椒粉，腌制20分钟。煎鱼：热锅凉油，放入腌制好的笋壳鱼，煎至两面金黄。注意火候别太大，慢慢煎至鱼皮脆而不焦。增味：煎好后挤些柠檬汁，撒点葱姜蒜粉增香提味。口感体验：干煎笋壳鱼的独特之处就在于它的香脆口感，外皮酥脆，里面却嫩滑多汁。搭配柠檬汁的酸爽，...
将做法保存到手机 1/7笋壳鱼请菜场帮忙杀好 回家清除内脏 鱼鳃和鱼鳞 2/7用盐涂抹鱼的表面腌制十分钟 3/7鱼身上划几道口子 铺上姜片和葱段 加入少许料酒 由于我家蒸锅较小 只能把鱼尾切断了 4/7蒸锅先放在炉子上把水烧开 再把鱼放进去 5/7中火蒸10分钟 鱼肉泛白就可以关火了 蒸好后倒掉盆子里的汁水 ...
笋壳鱼 2条 姜 3片 盐 适量 料酒 2勺 蒜米 2勺 小米辣 2个 豆豉 1勺 生抽 3勺 白糖 一丢丢 耗油 1勺 黑胡椒粉 适量 步骤 1 人口多，煮了两份 2 笋壳鱼处理好划花刀 3 姜片切条，给鱼身均匀的抹上适量食盐、黑胡椒粉，倒入2勺料酒腌制10分钟 4 准备好姜、蒜米、小米辣、青椒段 5 盘子上刷上...
1、笋壳鱼的肉呈瓣状,烹煮时不易散碎,辅以泡椒口味,入口肉嫩,鲜香浓郁。 2、把笋壳鱼治净,斩成大块,加姜葱、料酒、盐和生粉码味待用。 3、净锅上火放菜油和猪油烧热,下入猪肉末、豆瓣酱、泡姜末、泡七星椒末、鲜青花椒、藿香末和泡豇豆炒香,然后掺入鲜汤,烧开后下入鱼块,加盐、白糖、味精调味,烧...
清蒸笋壳鱼的做法 步骤1 把鱼打鳞、去鳃、去内脏,之后清洗干净。 步骤2 切姜丝、葱丝、香菜切段 步骤3 鱼上铺些姜丝放入煮滚水的锅里蒸 步骤4 蒸五、六分钟后把葱丝放入鱼上,之后盖好锅盖关火焖两分钟(这个盖上盖焖鱼的这两分钟一定不能打开盖子) ...
1. 笋壳鱼宰杀斩块,用葱、姜、料酒、盐、家乐鸡精腌制拌均匀待用。鸡枞菌撕成条状; 2. 锅烧菜籽油,加入八角两颗、草果1颗、干辣椒节5克、5成油温放入鸡枞菌,改小火炸干鸡枞菌,油留用; 3. 砂锅中入姜粒和蒜粒,加入鸡纵菌油煸香,把腌制好的鱼块与油鸡枞,淋上调味料加盖小火焗熟; ...
1.去鳞。笋壳鱼鳞细而且多,去鳞的时候要细心。 2.从背部开刀,把鱼肉和脊骨分离,去除脊骨。如上图。 3.鱼背切刀花,用少量盐和玉米粉把整条鱼涂抹均匀,腌5分钟。 4.姜,葱切成丝待用。 5.锅里水烧开后把鱼放进锅里,隔水蒸5分钟。如果乘鱼的盘子是瓦盘,最好先把空盘子放锅里预热一分钟,然后再把鱼...