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临安笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。简介 天目笋干，是临安市的传统特产。与茶叶、山核桃同列为“天目三宝”而闻名遐迩。史称天目为浙西诸山之祖，青峰崔巍，沃土遍山，温暖润湿，四季分明，大树华盖，绿竹连云，钟天地之灵气，毓山川...
临安雷笋，因其独特的风味而闻名，尤其在《舌尖上的中国2》中被推荐。这款来自《舌尖2》推荐的临安天目山春笋，因早春打雷即出笋的特质，被当地人亲切地称为雷笋。精心处理与包装保鲜 浙江临安春雷笋，5斤装，约含15-20根。经过精心处理，去除老根，现挖现发，确保肉质细腻饱满，诱人至极。**精心包装与保鲜...
临安天目山，有着遍山的竹林，黄土的覆盖率远远高于其他产笋区域，产的春笋更鲜嫩。临安春笋本就因口感爽脆而名声在外，《舌尖上的中国2》特意来此寻味，更是让临安春笋成为全国吃货都翘首以盼的明星食材。临安境内有70多万亩的竹林，相当于1/6的全市面积。常年阳光明媚、雨水充足，充沛的滋养着泥土下的生灵。优质...
临安竹林的生长环境 夹起一片脆嫩的笋肉送入口中，那直白而热烈的鲜嫩口感，仿佛将山野的清新气息尽数捕捉，让人一口接一口，欲罢不能。而这鲜嫩的笋肉，正是源自临安天目山自由生长的野笋。这里海拔1000米以上，年平均气温维持在14℃，加之空气中高达每立方厘米十万余个的“负离子”含量，共同为竹子的生长创造...
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如今采用机械，用煤烘或蒸汽烘的笋干居多，这种方式固然效率高，产量大，但笋干的质量下降，精品少；另外，直接晒干的笋干，阴晴不定的天气使笋的原始香味更容易散掉，很难控制好质量。临安笋农，几十年如一日，笋干烘焙时不分日夜。由于笋底粗笋头细，烘焙时受热不均匀，笋尖焦掉的滋味变苦，所以每隔20分钟就要...
笋期有早、中、迟。临安市出产的天目鲜竹笋，壳薄肉肥，色白质嫩，鲜中带甜，清香松脆，其味特别鲜美。由天目鲜竹笋加工焙制而成的天目笋干，更是闻名中外，据香港《经济导报》称天目笋干以“清鲜盖世”。营养价值 竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可...