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做法:1. 准备食材:竹笋去壳,切成厚片或条状;五花肉切薄片;姜切片,蒜切末;干辣椒剪成段备用。2. 焯水竹笋:竹笋切好后,放入锅中,加入清水,煮沸后焯水3-5分钟,去掉苦味和涩味。然后捞出沥干备用。3. 炒五花肉:热锅凉油,加入五花肉片,用中小火将五花肉两面煎至微金黄,出油。此时五花肉的油脂可以为...
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