全面分析稀卤羊肉的热量,营养价值,稀卤羊肉补充维生素A、维生素B族、维生素C,补钙,补铁,食物做法以及食用注意事项等等,食物库提供。
详细步骤 1. 将熟羊肉(羊肋条肉)用坡刀片成1 厘米厚的片; 2. 羊肉片放碗内,加入料酒、酱油、食盐、姜末、肉汤,上笼蒸烂取出,滗去汤待用; 3. 将玉兰片、胡萝卜均切成0.5 厘米厚的小丁,投入开水锅内煮熟捞出; 4. 将鸡蛋清打发,加入淀粉、面粉,制成“高丽糊”; 5. 取盘一个,将“高丽糊”一半倒入盘...
首先，将熟羊肉（羊肋条肉）用坡刀片成1厘米厚的片，为后续烹饪打下基础。羊肉片置于碗中，加入料酒、酱油、食盐、姜末、肉汤，上笼蒸烂取出，滗去稀卤羊肉的汤汁，使其保持原汁原味。接着，将玉兰片、胡萝卜切成0.5厘米厚的小丁，投入开水锅煮熟，增加菜品的色彩与口感层次。同时，将鸡蛋清打发，加...
稀卤羊肉富含多种营养成分，具体包括：热量：3383.55千卡，高热量，适合增肌、热量补充需求。蛋白质：246.68克，优质蛋白质来源，有利于肌肉修复与增长。脂肪：233.62克，注意控制摄入量以避免脂肪堆积，但仍对心脑血管健康有益。碳水化合物：77.52克，适量提供能量，同时注意其来源的健康性。膳食纤维：...
稀卤羊肉菜谱，以油爆工艺烹制，呈现酸甜口味。选用熟羊肉作为主料，1000克的分量足，肉质鲜嫩。辅料包括50克的胡萝卜，提供丰富的色彩和营养；20克的玉兰片，增加口感的多样性；20克的淀粉（蚕豆），用于勾芡，使汤汁浓稠；15克的小麦面粉，同样用于增稠汤汁；75克的鸡蛋清，既可使肉质更加嫩滑，又增加...
“稀卤羊肉”是一道经典菜肴，选用肋条肉，经过煮、蒸、炸、挂糊烙酥等多道工序，成就了这道美味。追溯历史，此菜的烹制方法可以追溯至周代的“捣珍”和“渍”。南宋诗人陆游的诗句“东厨羊美聊堪绝，北面铃稀莫强愁”和“栈余羊绝美，压近酒微浑”生动地描绘了古代用“肋”烹制的羊馔风味极佳，...
稀卤羊肉的做法：1. 将熟羊肉（羊肋条肉）用坡刀片成1 厘米厚的片；2. 羊肉片放碗内，加入料酒、酱油、食盐、姜末、肉汤，上笼蒸烂取出，滗去汤待用；3. 将玉兰片、胡萝卜均切成0.5 厘米厚的小丁，投入开水锅内煮熟捞出；4. 将鸡蛋清打发，加入淀粉、面粉，制成“高丽糊”；5. 取盘一个...
”之后，羊肉按部位切割和烹制分得更细，清代的“全羊席”，就是以部位分烹羊馔的总汇，据《随园食单》所记，已有72 种之多。3.“稀卤羊肉”是选用肋条肉，先煮，后蒸，再炸，然后挂糊烙酥而成菜。此菜的烹制方法可追溯至周代的“捣珍”和“渍”。南宋诗人陆游的“东厨羊美聊堪绝，北面铃...
稀卤羊肉的热量(以100克可食部分计)是240大卡(1004千焦)，单位热量适中。每100克稀卤羊肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。参考资料：更多稀卤羊肉信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/xiluyangrou ...