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2.起锅烧油，烧至五成热，先放入猪油渣炒香，下入切碎的小青菜梗，中火炒半分钟，再倒入高汤和捏碎的豆腐丁，大火烧开，用小火烧2分钟，下入调好的玉米糊和少许盐，小火慢慢熬至汤汁浓稠，最后淋入少许熟猪油，出锅装入容器内，撒上葱花点缀一下。以上8道餐厅私房菜你觉得怎么样？觉得还不错的话，点击关...
虾汤蛋底斤两:新鲜虾汤600克、鸡蛋4只、盐3.5克、白糖3.5克、鸡粉3克、味粉4 潮汕老菜脯蒸东海带鱼主料:新鲜带鱼1条蒸鱼酱油:东古一品鲜酱油200克,冰糖50克,清水500克,美极鲜35克,万字酱油10克,泰国鱼露15克,鸡饭老抽30克,香菜30克,芹菜50克,青尖椒1根(混合放入铝锅中熬开锅,在煮20秒中过滤料渣即可!)老...
1、取羊棒腿2.5千克,加草果、香果、陈皮各2克,丁香、花椒、香叶各1克,八角3克,孜然15克,辣椒5克,老抽10克,蚝油20克,加水3千克,放入大桶内大火烧开,改小火煮熟。羊肉捞出晾凉,撕成小拇指大小的条,走菜时取肉300克,轻轻拍一层生粉。 2、将羊肉入七成热油炸(...
私房菜大公开,每一个都让人流口水 一、盐酥鸡 图片 食材:鸡胸肉500g、盐适量、生抽适量、料酒适量、芝麻油适量、蚝油适量、蒜末适量、九层塔适量、十三香粉适量、食用油少许、番薯粉适量 做法: 1. 九层塔摘叶,和食用油浸泡备用。鸡胸肉切块,把盐,酱油,蚝油,生抽,芝麻油,蒜末,料酒倒入鸡块搅拌均匀。腌制一...
食材:山药300g,橄榄菜,油,糖。 做法: 1、山药去皮切块,放盐水里泡10分钟。 2、锅里的油烧到7成热,放入山药翻炒。 3、再加入橄榄菜和少许的糖,炒到山药熟即可(约3-4分钟)。 香煎茄盒 食材:茄子2根、肉馅120g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面粉...
1、将干香菇用热水泡发后，洗干净待用。香菇尽可能的多放些，这样做好的成菜更好吃 2、接着把整鸡处理干净后切块，然后冷水下锅焯烫一下，焯烫好捞出洗净 3、锅内倒入食用油，把姜片、大蒜、干辣椒和八角下锅，中火炒香后，倒入鸡块，转大火爆炒，一直炒到鸡块表面略微焦黄为止 4、然后加入生抽、蚝油、...
加入五花肉翻炒至上色。3. 加入适量的热水，倒入调好的东坡肉料，炖煮1小时。4. 最后收汁，撒上葱花即可。结语：以上就是11道私房菜的制作方法，每一道菜都独具特色，美味可口。学会了这些菜肴，你的餐桌一定会瞬间升级，成为亲朋好友眼中的“高大上”之地！赶紧动手尝试吧，让美食为生活增添更多色彩！
这家店的招牌菜是秘制神仙鸡,藤椒口味,鸡肉软烂脱骨,味道椒麻鲜香。羊杂闷罐、蟹黄豆腐羹、清炒藕丝也都很不错,绝对是宝藏小店! 🏠 地址:老城区安喜门马道街168号(阿熊螺狮粉对面) 徐州土菜馆 🦀 这家店的招牌菜是地锅鸡,但藕盒绝对是全洛阳最好吃的!不过这家店在一个小区里,没有熟人带路很难找到...
私房菜的最大特色就是独家秘制。每一位私房菜师傅都有自己独特的烹饪技巧和秘制调料，这些秘方往往代代相传，绝不外泄。这就使得私房菜具有了鲜明的个性，让人一试难忘。比如，你总是偶尔会见在一家不起眼的菜馆品尝过绝世美味，那口感、那味道，简直让人回味无穷，欲罢不能！二、选材讲究，绿色健康 私房菜在...