禾花鲤又称禾花乌鲤、禾花鱼、乌鲤，是鲤科温水性小型鱼类。其体形粗短、个体小、鱼鳞细、皮薄透明，全身呈紫黑色，一般个体在50～250克之间。由于禾花鲤长期在稻田放养、食水稻落花而得名。禾花鲤原产于中国广西桂林，属中国土著鱼类，是具有地方特色的养殖品种。禾花鲤即在稻田里混养，不放任何合成饲料喂养的鲤鱼，...
禾花鱼最早发端于广西壮族自治区全州县龙水乡，现已广泛拓展至长江流域及以南诸地，诸如广西、广东、云南、贵州、湖南、江西等地皆有其分布，其中尤以广西桂林、湖南郴州和靖州等地所出产的禾花鱼最为知名。生活习性 1、底栖性：禾花鱼是底栖性鱼类，正常情况下都在水域底层游动、觅食、栖息，但气温高时稻花鱼...
步骤1/13点击查看大图 禾花鱼去掉内脏洗净沥干水备用 步骤2/13点击查看大图 干辣椒剪段用温水泡 步骤3/13点击查看大图 芦笋去掉尾部一段笋皮,洗净斜切段 步骤4/13点击查看大图 芦笋焯水后捞出备用 步骤5/13点击查看大图 中火热锅,放入适量油,冒热气后放入沥干水的禾花鱼,转中小火一面煎2分钟左右 步骤6/13...
#深度好文计划#目前市场广泛销售的禾花鱼（鲤），黑背紫腮白腹，应该源自广西桂林全州禾花鱼。这种禾花鲤，是长期选育而来，适应稻田养殖的，小型化食用鲤鱼品种。本身有各种体色，但现在市场和食肆所见，都是“乌鲤”种。这种鲤鱼体表缺乏可反光的鸟嘌呤结晶，在鱼苗阶段通体晶莹剔透，鳃盖、腹部肌肉呈半透明。浅水...
全州禾花鱼，广西壮族自治区桂林市全州县特产，全国农产品地理标志。全州禾花鱼为长时期稻田放养驯化选育品种，因食水稻落花而得名，最远可追溯至汉代。唐昭宁年间，刘恂在《岭表录异》中有详细文字记载。乾隆时成朝廷贡品，誉满京城。禾花鱼年产两次，以重约1两至2两，长约2至3寸为宜。有青蒸、水煮、红焖...
郴州高山禾花鱼是指生长在高山冷泉水梯田中的本地鲤，郴州高山禾花鱼活动能力强，尾部力量大，柔韧性好。体型修长，体长体高比为2.87~3.29。体表光泽无病灶，鳞片紧密完整，细腻光滑。颜色鲜艳，鳃丝清晰，完整无脱落损伤。眼球饱满，角膜透明。鳍完整光滑。肌肉坚实，有弹性。泄殖孔平滑不突出。郴州高山禾花鱼...
香酥禾花鱼，香酥可口，味道鲜美 香酥禾花鱼 By 永远的CH 原料：禾花鱼、油、盐、料酒、生姜、孜然粉。做法步骤：第1步、禾花鱼买回来已剖好肚子了。清洗干净，沥干水。用盐、料酒和生姜腌起来。放冰箱一夜。再取出，沥干。第2步、用厨房纸一条一条吸干水。第3步、摆入盘中。第4步、把锅烧热，油七成...
在稻田的生态系统中,禾花鱼以水生物为食,而这些生物的数量又与土壤肥力密切相关。黄振京发现马光华的稻田里,几乎没有水生物。 黄振京从稻田里取了一把泥土,发现泥土颜色发黄、土质发硬,这表明稻田内的农家肥不足。农家肥的缺乏导致土壤营养不足,无法支持水生物的生...
在记忆深处，在家乡宁远，人们的过年菜谱上，禾花鱼是众多菜品中一道必不可少的“保留节目”。禾花鱼，顾名思义就是把鲤鱼或是鲫鱼幼苗放在稻田里喂养，当稻子抽穗扬花时，禾花飘落水中，鱼儿以禾花为食，这种环境中生长的鱼，鱼肉具禾花香味，故名禾花鱼。食禾花长大的鱼，鱼身光滑，肉质细腻，刺少肉多，无...