禾花鲤又称禾花乌鲤、禾花鱼、乌鲤，是鲤科温水性小型鱼类。其体形粗短、个体小、鱼鳞细、皮薄透明，全身呈紫黑色，一般个体在50～250克之间。由于禾花鲤长期在稻田放养、食水稻落花而得名。禾花鲤原产于中国广西桂林，属中国土著鱼类，是具有地方特色的养殖品种。禾花鲤即在稻田里混养，不放任何合成饲料喂养的鲤鱼，...
全州禾花鱼，广西壮族自治区桂林市全州县特产，全国农产品地理标志。全州禾花鱼为长时期稻田放养驯化选育品种，因食水稻落花而得名，最远可追溯至汉代。唐昭宁年间，刘恂在《岭表录异》中有详细文字记载。乾隆时成朝廷贡品，誉满京城。禾花鱼年产两次，以重约1两至2两，长约2至3寸为宜。有青蒸、水煮、红焖...
步骤1 禾花鱼去内脏不用去除鱼鳞洗净沥干水,鱼肚内用厨房纸吸干水份(去内脏这种活基本上摊主都会代劳了) 步骤2 罗卜干洗净切小段或切丁,挤去水份,我买的萝卜干是农家自种自制的有一定的咸度,多洗几次就好,开袋即食的没有这种萝卜原汁原味 步骤3 姜切丝,蒜红椒切段、小片备用 步骤4 平底不粘锅入适量油将...
禾花鱼无细刺，肉质细嫩滑鲜味美堪比鳜鱼，禾花鱼中有矿物质、蛋白质、维生素以及氨基酸等营养物质，其中蛋白质，氨基酸、不饱和脂肪酸；钙、锌，硒微量元素的含量很高，是常见淡水鱼的3至5倍。禾花鱼中含有丰富的油脂，可以润滑肠道，减少粪便排出时受到的阻力，所以有一定润肠通便的效果。今天分享这种禾花鱼的吃...
禾花鱼的做法 步骤1 1.禾花鱼洗干净,放入料酒、盐腌制备用 步骤2 2.起锅热油、将禾花鱼放入锅中,中小火煎至两面金黄(记得用不粘锅),要不就在鱼皮用厨房纸吸干水分、表面抹一层面粉,要不然鱼皮会破 步骤3 3.将鱼盛起来备用 4.锅中放油、加入姜蒜末,指尖椒(不吃辣可以不放),超香,加少许水,根据鱼的...
💖禾花鱼可降低胆固醇,预防动脉硬化现代生活节奏快,心血管疾病成了大问题。不过,禾花鱼中的不饱和脂肪酸能有效降低血液中的胆固醇水平,从而预防动脉硬化等心血管疾病的发生。对于追求健康饮食的朋友们来说,禾花鱼真的是一个既美味又养生的理想选择呢!🧠禾花鱼含丰富DHA,可增强大脑健康...
在记忆深处，在家乡宁远，人们的过年菜谱上，禾花鱼是众多菜品中一道必不可少的“保留节目”。禾花鱼，顾名思义就是把鲤鱼或是鲫鱼幼苗放在稻田里喂养，当稻子抽穗扬花时，禾花飘落水中，鱼儿以禾花为食，这种环境中生长的鱼，鱼肉具禾花香味，故名禾花鱼。食禾花长大的鱼，鱼身光滑，肉质细腻，刺少肉多，无...
禾花鱼是全州县的一张亮丽的名片，也是全州首个获得国家地理标志保护产品。为推动禾花鱼种业创新和产业可持续发展，近年来，全州县依托科技力量，不断对禾花鱼进行提纯复壮。经过多年的努力，成功培育和研发出“软骨乌鲤禾花鱼”。近日，记者来到位于全州县才湾镇才湾村的全州县禾花乌鲤鱼选育基地。今年62岁的熊友忠...
郴州高山禾花鱼是指生长在高山冷泉水梯田中的本地鲤，郴州高山禾花鱼活动能力强，尾部力量大，柔韧性好。体型修长，体长体高比为2.87~3.29。体表光泽无病灶，鳞片紧密完整，细腻光滑。颜色鲜艳，鳃丝清晰，完整无脱落损伤。眼球饱满，角膜透明。鳍完整光滑。肌肉坚实，有弹性。泄殖孔平滑不突出。郴州高山禾花鱼...