步骤4 4.烧一锅热水,水开后加少许盐调味,调至小火,用饭勺装肉泥抹平,然后用软刮刀一点点的刮入沸水中,开大火将肉片煮至全部浮起再煮1分钟 最后把肉片连汤倒入装有配菜的碗中拌匀即可 福鼎肉片的烹饪技巧 1.肉片做出来的颜色有深有浅,这取决买的猪肉的颜色哦 2.如果是冬天制作的话,可以直接用自来水代替冰...
福鼎肉片的做法 步骤1 猪里脊、姜末放入搅拌机内,加入50克的清水,打成肉泥。肉泥打的越细越好,做出来的肉片口感才会光滑。搅拌机打不细腻的可以用破壁机。 步骤2 打好的肉泥盛出来,加入1大勺料酒、1小勺盐、1小勺糖、4克小苏打,搅拌均匀。加小苏打也是为了让肉片口感滑嫩Q弹,不建议省略。 步骤3 接着往肉...
🔥本地人亲手教福鼎肉片的做法步骤 步骤1 猪肉用绞肉机绞碎 步骤2 盐10克,鸡精10克,小苏打4克,加入揉匀 步骤3 200毫升冰水分三次倒入,揉30分钟以上 步骤4 加入250克红薯淀粉 步骤5 把红薯粉揉匀,揉到这样就差不多可以分装了。 步骤6 煮法很简单,水烧开,用勺子将做好的肉片按自己喜欢的方式划入锅内...
放:香菜 泡椒 鸡精 白胡椒粉 米醋 3、倒肉片和汤入碗中即可 用料 后腿瘦肉 福鼎肉片的做法步骤 步骤1 步骤2
福鼎肉片的做法 猪后腿瘦肉,剃掉筋膜,洗干净切块,加入少许姜丝 放入绞肉机,加50克冰水打成肉泥,尽量打细腻些! 加入盐、味精、鸡精、白糖揉3-4分钟 附一个揉的手法视频 加入小苏打揉两分钟 200g冰水分三四次加入,加入一次都用手揉到黏黏的再加入下一次 ...
福鼎肉片，肉感非常的滑润细腻 福鼎肉片 By 雨欣欣欣 福鼎肉片是福建福鼎镇的一种传统美食。他其实不是直接以肉片下锅。是把精瘦肉打成肉糜。然后做成肉片的形状，整道菜完全纯手工制作。肉感非常的滑润细腻。略微改进了一下，做了成家庭版的，十分的美味可口哦。用这道菜来孝敬老人是最合适不过了。原料：精瘦肉...
福鼎肉片的做法步骤 步骤1 猪后腿瘦肉,剃掉筋膜,洗干净切块,加入少许姜丝 步骤2 放入绞肉机,加50克冰水打成肉泥,尽量打细腻些! 步骤3 加入盐、味精、鸡精、白糖揉3-4分钟 步骤4 附一个揉的手法视频 步骤5 加入小苏打揉两分钟 步骤6 200g冰水分三四次加入,加入一次都用手揉到黏黏的再加入下一次 ...
福鼎肉片的做法 步骤1 肉首选后腿肉或里脊肉,肉里夹带的肥肉,筋膜一定要提前剔除干净,把瘦肉切成条或块,备用。 步骤2 百味佐料机的3个小佐料碗,单独配小刀头,小小分量也能打,复刻网红酱料最合适了,什么椰子鸡蘸料,凉拌蘸料,泰式减脂蘸料等等,今天咱们用它来搅打一下葱姜碎!
福鼎肉片的做法,提起福建,就不由得想起那超过的小吃,在我那颗吃货的心里面,福建,就是美味的代名词。第一次看到这个福建肉片,就非常想试试呢,我家的仔仔不喜欢吃肉,正好可以变着花样做肉给仔仔吃了。