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煮肉片:锅中烧水,待水温达到九十度左右时,将冷藏好的肉馅用小勺划入锅中,煮至肉片浮起且熟透。 装盘:将煮好的肉片捞出,放入准备好的碗底料中,淋上煮肉片的清汤,撒上香菜、小葱,根据个人口味添加辣椒油等调料即可。 通过以上步骤,您就可以制作出美味可口的福鼎肉片了。
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- 辣椒油 适量🥩 肉泥制作中,别忘了这些调料: - 冰水 2.5 斤(越冰弹性越好) - 猪后腿纯瘦肉 4 斤 - 食用面碱 3 克 - 鹤鑫源油脂香精 15 克 - 香甜泡打粉 60 克 - 高弹素 30 克 - 白糖 50 克 - 盐 80 克 - 太太乐鸡精 100 克 - 红曲米粉 1-2 克🎉 现在,动手试试这款美味的福鼎肉片吧!
一斤肉配方比例;肉500克,盐25克,味精4克,鸡精5克,白糖8克,水150克,淀粉150克,白胡椒粉3克、十三香2克,(肉打碎调料淀粉全部放在一起搅拌上劲即可)做瘦肉丸鸡肉猪肉都可以,鸡肉选鸡脯肉,猪肉后腿肉。#福鼎肉片 #瘦肉丸 #街边 - 小谢瘦肉丸于20240317发布在抖音,
正宗福鼎肉片,调料:盐 味精 鸡精 姜 葱油 香菜 少许醋 有条件的可以放一点紫菜和虾米就更加完美了! - 灵溪:阿君美食于20241028发布在抖音,已经收获了22.1万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
🎉想要在家就能品尝到地道的福鼎肉片吗?这里有个绝妙的调料配方,让你轻松实现!👩🍳🥩首先,准备好500g后腿瘦肉,加入10g盐、3g味精、5g鸡精、10g细砂糖,再撒上3-4g食用小苏打,最后倒入250g冰水或冰块。🧊🥄接着,把瘦肉放入绞肉机搅成细腻的肉泥,然后倒入大盆中,用手揉至有粘性。分次加入230g木薯...
做法:1,猪后腿瘦肉洗干净切成块,最后绞肉末,加姜末,盐、鸡精、糖,小苏打搅3分钟,加水分三到四次加入,用手揉到黏手了再加下一次,加入地瓜粉(红薯粉)分3-4次加入,直到彻底揉好的肉泥是特别粘手的状态 2,调料:放葱、香菜、姜丝、虾皮、紫菜、醋、辣椒、酱油,香油,放骨汤或煮肉片汤均可, ...
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#福鼎肉片 用了它,口感更鲜嫩,味道更鲜美#青朗里肉丸鲜弹宝 #肉丸鲜弹宝 #复合调味料 - 李妹调料(直播时间上午9点—晚上12点于20240701发布在抖音,已经收获了98.2万个喜欢,来抖音,记录美好生活!