福建老酒属于半甜型黄酒,也可以称为米酒的一种。以下是对福建老酒的详细介绍: 一、历史背景 福建老酒起源于福州下渡街大兴酒场,始创于清乾隆年间,迄今已有二百余年历史,是福建省的传统名酒,享有“中华老字号”的美誉。早在民国时期,福建老酒便已驰名海外,至上世纪五十年代发展成为享有盛誉的国内名黄酒之一。 二、酿造工
福建老酒最后时候放。在炒菜时最后加入福建老酒，使菜更香气浓郁。炒菜中加入福建老酒是福建一代的特色。福建老酒采用百年传统工艺，以糯米为主要原料和以红曲为糖化发酵剂，精酿而成，经三年以上贮存，香气浓郁，酒味醇厚，是一种半甜型黄酒。
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【福建老酒】是福州老字号的料酒,福建人在外,念念不忘的就是这个家乡的味道,酒味醇香地道,在家一直用这个牌子,料酒去腥也是杠杠的好,做饭御用的酒,真的特别提味,特别仙,尤其做佛跳墙一类的东西,放一点太好吃了,汤也鲜美。让我想起奶奶煮的粉干放料酒,那味道别有一番风味,酒香气扑鼻而来。
9:福建老酒。其历史可追溯至清乾隆年间,早在民国时期便已驰名海外,至上世纪五十年代发展成为享有盛誉的国内名黄酒之一。 福建老酒形态典雅,酒体呈现褐红色,清澈透亮,宛如山间清泉般纯净,又似琥珀般璀璨。其口感醇厚,香气浓郁,甜度爽适,余味绵长。品尝时,一股独特的红曲老酒香气扑鼻而来,令人陶醉。酒液入口后,醇厚而...
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