厦门沙茶面（沙嗲面）是福建省厦门市的一道传统小吃，属于闽菜。沙茶面是源自华侨带回的东南亚菜系，主要原材料是沙茶酱和高汤。口味咸鲜微辣微甜。特色 汤色红亮，口味咸鲜香辣，微甜。营养搭配合理。原料 主料：油面（即碱水面，用面粉、碱、水调匀成团后压制成面条，约300克）、沙茶底汤（沙茶粉、辣油、花生...
沙茶面的做法很简单,碱水油面放入笊篱下开水锅烫熟,捞到碗里,随自己的口味加入猪心、猪肝、猪腰、鸭腱、鸭血、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料,最后淋上一直在大锅里滚开的汤料,一分钟之内一碗面就可上桌了。
沙茶面的汤底需要用到沙茶酱、花生酱、虾酱等多种调料，这些调料在福建地区比较容易获取，但在其他地区可能比较难以买到。此外，沙茶面的配菜也需要用到一些当地的新鲜食材，如鲜活的虾，贝类，鱿鱼等等，这些食材在其他地区的质量和口感可能也会有所不同。沙茶面的原材料做法都非常讲究，外地难以获取，尤其是在内陆地...
第一步：先来做沙茶酱的底汤，电压力锅里放入焯好水的排骨，也可以用猪骨头，倒入1千克的清水，盖上盖子按煲汤键，煲好后放一旁备用。第二步：把配菜处理一下，花蛤放清水里吐泥沙，吐完后清洗干净放盘子里，大虾去除虾线洗干净也放一起，鱿鱼去除内脏切成丝备用，同时准备一些菠菜洗干净备用。海鲜可以根据自己...
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尤其是那一碗沙茶面,浓郁的沙茶酱汤底,搭配上低脂高水的绿豆芽,再配上爽滑的面条,吃完后让人浑身舒坦。🌸今天,我突然想起了这种味道,决定自己动手做一碗。结果非常满意,味道几乎和记忆中的一模一样。如果你还没尝试过这种美味,一定要动手做一次,它真的非常迷人。
来厦门就得吃沙茶面🍜 . 沙茶面是”福建厦门的特色小吃,沙茶酱浓香醇厚,汤底是偏粘稠的质感,里面有芝麻花生”的味道,面是油面,嗦起来醇香过瘾~ . 我的推荐🌟八里海鲜沙茶面35r💰 浓郁醇厚的沙茶酱,新鲜的海鲜🍤...
再来说说为啥沙茶面走不出福建吧。我觉得，这原因可多了去了。首先，这沙茶酱的制作工艺就比较复杂，需要多种香料和辣椒来熬制，成本可不低。而且，这沙茶酱的口味也比较独特，不是每个人都能接受的。所以，要想在外地推广沙茶面，那还真得下一番功夫。再来说说这面条吧。碱水面这东西，在福建地区可能比较常见，...