厦门沙茶面（沙嗲面）是福建省厦门市的一道传统小吃，属于闽菜。沙茶面是源自华侨带回的东南亚菜系，主要原材料是沙茶酱和高汤。口味咸鲜微辣微甜。特色 汤色红亮，口味咸鲜香辣，微甜。营养搭配合理。原料 主料：油面（即碱水面，用面粉、碱、水调匀成团后压制成面条，约300克）、沙茶底汤（沙茶粉、辣油、花生...
福建美食欣欣首页 全部分类 搜索 我的欣欣 沙茶面 8003人爱吃 先把沙茶酱放入大骨汤中搅匀,置旺火上烧沸后,改用中火保持小沸,加入精盐、味精而成沙茶汤。面则是选用闽南的油面,色泽金黄,油光滑亮,将油面和青菜在开水里烫熟捞出入碗;趁热浇入浓稠的沙茶汤。最后的加料可谓画龙点睛,有炸豆腐、米血、大肠、...
沙茶面公司介绍福建沙茶面品牌运营中心主要经营以沙茶面为主打的传统小吃,把街边摊常见的传统小吃做的精细化、卫生化、标准化。沙茶面是经漫长细致研发而成,凝聚了整个研发团队的心血,因此,在质量问题上才更加让人放心! 公司拥有独立的产品研发中心,一流的设计团队,优秀的营销队伍,快速物流反应系统和先进的管理体系,...
福建美食众多,厦门的沙茶面,福州的糖葫芦,还有泉州的土笋冻。土笋冻是福建泉州在春季节的时令佳肴,在《闽杂记》中有记载:“涂芦(土笋)生于海陆沙穴中,今泉州海滩有产。”呈灰白色,晶莹透明,香嫩清脆,富有弹性,和其体调料配合,风味尤佳。 原文中存在三个错误: 1.地理知识错误:“乃至闽南地区一带”是多余的,...
沙茶面是福建闽南地区的一道特色美食，中国的沙茶分闽南沙茶、广东潮汕沙茶等风味。其妙处在于沙茶酱的制作，而沙茶酱用以制作汤头。沙茶酱主料由虾干、鱼干、葱头、蒜头、老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。菜品源流 沙茶面起源于东南亚，因在马来西亚语satay中的译音“沙嗲”在闽南语中与“...