🔻07.福州肉燕 肉燕又称太平燕,是福州市的一道传统小吃。肉燕是福州风俗中的喜庆名菜,福州人逢年过节,婚丧喜庆,亲友聚别,必吃“太平燕”,即取其“太平”、“平安”之吉利,故“无燕不成宴,无燕不成年”。 🔻08.福州线面 线面是福州市的一道传...
煮好的肉燕盛入清澈的高汤中，热气腾腾，香气四溢。燕皮晶莹剔透，仿佛能透出里面鲜嫩的馅料。轻咬一口，燕皮的滑嫩与内馅的鲜美相互交融，口感鲜香，令人回味无穷。在福州，肉燕不仅是一道美食，更是一种情感的寄托，每逢喜庆佳节、团圆时刻，肉燕总是餐桌上不可或缺的佳肴，寓意着平安吉祥、幸福美满。二、佛跳...
海蛎饼(福州话：diê-biāng)，为发源于福州的传统风味小吃，盛行于福州、莆仙及宁德等福建沿海。用米浆和黄豆粉为原料，内馅为葱、包菜、肉、紫菜，加五香、胡椒、味精拌制而成，放入特制小圆底平瓢中，再夹以海蛎后裹上米浆和黄豆粉浆油炸，而表面嵌入一至三粒花生米作为区别内馅。【福州锅边】对于锅边，福州...
红糟肉 🥩 福州人以红糟做菜是福州菜一大特色,著名的红糟菜有红糟肉、红糟鱼、红糟鳗、红糟鸡、红糟排骨、红糟田螺、淡糟香螺片、醉糟鸡等。 八宝书包鱼 🐟 八宝即鸡肉、鸭肝、鸡肫、火腿、天苔、猪肚、猪脑、干贝。此菜外皮以蛋清煎成两张圆薄片,包内用两张鲳鱼片夹住八宝料,成书包状,蒸熟浇上奶油,再...
第一道：【福州糟鱼】每一个福州人心中都有自己喜欢的红糟菜，比如红糟鸡、糟黄鱼、鳗鱼等等，我们家每年过年都会做的就是红糟鲢鱼了。做法：首先，1、将红鲢鱼切成大块，加入几个姜片，然后是料酒和盐巴，不断抓匀进行腌制半个小时。准备炸之前再加入地瓜粉，能感觉到薄 薄的一层就成。2、锅中要热锅热油，...
每一口都仿佛在诉说着福州的历史与文化，是福州美食的杰出代表，也是招待贵宾的绝佳选择。🥣鼎边糊 —— 早餐佳选 鼎边糊又称锅边糊，是福州的特色早点之一。它的做法独特，先在铁锅里加入蛤、香菇、虾米等配料熬成清汤，保持火候。待铁锅上方四周烤热后抹上花生油，再将预先备好的浓米浆均匀泼在内缘四周，烘干...
第九站，陈金兰饮食店（柳前巷店）。这家饮食店，地道的福州菜馆。荔枝肉，酸甜可口；酒糟炒小肠，香气扑鼻。人均50元，吃得你心满意足，直呼过瘾！这9家老字号美食店啊，各具特色，无论是传统福州菜还是小吃，都能让你吃得停不下来。在品尝这些美食的同时啊，你还能感受到福州的历史和文化魅力。福州的美食啊，...
白炒鲜竹蛏是福州菜中的一道经典菜品。它选用新鲜的竹蛏，搭配蒜苗、姜丝等调料，炒制而成。白炒鲜竹蛏的特点是竹蛏鲜嫩，味道清香，口感鲜美。以上是福州菜的十大名菜的详细介绍。这些菜品不仅口味独特，而且制作精细，是福州地方美食的代表，也是福建菜系的瑰宝之一。如果您有机会品尝福州菜，不妨尝试一下这些美味佳肴...
八宝红鲟饭啊，福州人的心头好。红鲟的鲜美和糯米饭的香甜完美结合每一口都是满满的幸福感。太极芋泥 太极芋泥造型独特寓意深远。芋头磨成泥加入白糖、猪油后口感细腻如丝甜而不腻入口即化每一口都是对味觉的极致享受。今儿咱们聊的这福州美食啊，就像咱们福州的天气一样，温暖又湿润，让人回味无穷。每一样美食背后...
去福建必吃的10道闽菜，咸香味美，是“闽菜之魂”，你吃过几道？福建菜又叫闽菜，是中国八大菜系之一。闽菜最早起源于福州，后来发展成了福州、闽南、闽西三种流派。闽菜都比较清淡，比较讲究用汤来提鲜，擅长烹饪各种山珍海味。今天朵妈就跟大家说说福建的十大名菜，每道菜都是福建人的心头爱，看看你都吃过哪几...