神户牛，可能是世界上最贵的和牛，它入口即溶的口感，令人一试难忘。位于兵库县的但马，是极品和牛的原产地之一，专门培育达「神户牛」级数的和牛。要达到「神户牛」的标准，最基本的条件是牛只需于兵库县出生及长大，并拥有纯正的但马牛血统。每只出生的子牛，会由政府发出「子牛登记证」，列明血统及打上鼻...
神户牛是一种日本黑色但马牛,因主要出产于兵库县神户市而得名。日本政府将神户牛当做国宝禁止出口。神户牛是世界公认的品质最优秀的良种肉牛,其肉大理石花纹明显,多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低,风味独特,肉用价值极高。正宗日本神户牛,最基本的条件是必须在日本兵库县出生及长大,并拥有纯正的但马牛血统。
值得一提的是，除了神户牛这一名产外，仙台的仙台牛和岐阜县的飞弹牛等地方特色牛肉，也同样享有盛誉。图源：Wikipedia 若想品尝顶级神户牛，神户本地无疑是最佳选择，品质上乘且价格亲民。神户牛被誉为世界九大顶级美食之一，其价格确实高于普通牛肉，但品尝后的口感绝对令人惊艳，那脂质在口中融化的细腻与红肉的绵...
Ishida.是神户三宫的神户牛专门名店,这裡所提供的神户牛都由神户牛鑑识达人的Ishida.社长亲自精挑细选出的高品质神户牛。尽可能希望让来店的每位顾客能品嚐到当天最棒最美味的部位,除了每天严选状态最好的肉质以外,严格的品质控管也是Ishida.绝对秉持的理念。神户牛肉质非常柔嫩,入口即化的口感以及甜美不油腻肉汁是...
在神户，品尝其美味几乎成为了每位游客的必选。然而，随着其知名度的不断攀升，市场上也出现了众多其他生产区域的肉品冒充“神户牛”的情况。为了确保大家能够品尝到真正的神户牛，我们有必要深入了解其独特的出生与饲养方式。在神户的一个偏远山区，中神牧场静谧而立，这里饲养着大约180头但馬牛。每年，牧场都会产出...
神户牛种牛通常体型较大,结构匀称,被毛细密且具有光泽。这种牛的肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,深受消费者喜爱。此外,神户牛的繁殖性能稳定,适应性较强,能够在不同的环境条件下生存和繁衍。 二、神户牛的养殖方法 神户牛的养殖过程十分讲究,需要精细的管理和饲养技术。为了确保牛肉的...
「神戸牛ステーキ桜」用餐环境舒适干净 摆盘细腻精致,A5等级神户牛、黑毛和牛料理 除了装潢之外,「神戸牛ステーキ桜」对於料理、摆盘和餐具都很讲究,每一道料理所使用的餐具都非常精致。而且店内只选用A5等级和牛以及从全日本严选最新鲜的食材来制作料理。接下来就来看看「神戸牛ステーキ桜」究竟提供了哪些让人...
说到日本和牛,不得不提的就是神户牛。神户牛其实并不是一个特定的品种,而是在兵库县出生、成长、饲养和屠宰的但马牛。这种牛是日本黑毛和牛的三大血统之一,早在明治时期就建立了严格的户籍系统,每一只和牛都会被打上鼻印并记录血统。神户牛之所以珍贵,除了血统纯正,还因为只有在严格的饲养环境下生长,未生育的母牛...
纯种神户牛的肉质被认为是日本料理中的珍馐,主要表现为口感上的柔韧、肥嫩,以及外表所呈现出的大理石纹理。这些特点是由于纯种神户牛的饲养方式和肉质筛选制度所决定的。 纯种神户牛需要在没有压力且健康的环境中饲养,这样可以使其肌肉更加柔软,肉质更加细腻。此外,日本对神户牛肉质的筛...