南泉路、浦电路及徐汇天钥桥路、静安威海路、黄浦宁波路、浙江中路、福州路）并访谈了2位街道主任和若干居民（消费者），描述了上海社区餐饮生态特征、影响并分析原因，基于居民、街道主任和商家的访谈，呈现商居矛盾的解决方式，展示社区这一城市空间中商家、居民、政府相互需要、制约的互动过程。
2024年8月下旬，澎湃研究员通过走访上海4家社区餐饮企业（含个体工商户）老板，尝试解答上述问题。社区店“大牌化”小店受挤压 根据体量和辐射能级，中国社区商业按辐射半径和面积可大致划分为社区型商业中心、街区型商业和邻里型社区商业三类。社区餐饮门店位于社区“商圈”中，服务于日常生活，具有刚需特性，面积、菜品...
未来10年，我国社区商业消费将逐渐占到社会消费零售总额的1/3，这意味着，作为配套的社区餐饮也将迎来黄金窗口期。而对于餐企，如今都在探索“全时段”经营，社区餐饮又是做全时段最好的标地，而且选址离顾客更近，外带、外卖、堂食多种场景的加持，也就惹得餐企都盯上这块大蛋糕，想分一杯羹。2、“老年食堂...
社区餐饮，作为餐饮行业中贴近居民生活的重要组成部分，宛如一颗颗璀璨的明珠镶嵌在各个社区之中。它不仅仅是满足人们口腹之欲的场所，更承载着邻里交流、文化传承和商业发展等多重意义，对社区的和谐与繁荣发挥着独特的作用。在现代社会，社区餐饮呈现出多样的风貌和复杂的发展态势，值得我们深入探讨和分析。一、社区餐饮...
01社区餐饮，再成“宝地”将餐饮人的目光重新拉回社区的，是一批“品牌”。当超级品牌重新重视社区阵地，当社区餐饮中跑出超级品牌，无论是哪一种，都向餐饮人释放出一个明确信号：社区餐饮正在走向品牌化，而在品牌化的过程中，很多品牌已经吃到了红利。社区餐饮的回归，伴随明显的品牌化趋势。根据上述，我们可以将...
社区餐饮应该是矛盾发生概率最大的社区商业类别，一是因为餐饮企业转手率高，频繁装修、人员出入及酒吧类的噪音影响比一般业态更多；二是因为，中餐油烟又大，对设备净化能力的要求更高。而在社区餐饮类型中，有底层商业的沿街住宅是其中矛盾概率最大的。浦电路某多层住宅小区社区餐饮背面在一楼烟道，从厨房经过居民二...
2.社区餐饮店选品很重要 针对选品这件事，我建议大家一定要谨慎点。我们知道社区店是针对小区住户的。这一块的消费场景基本都是家庭小餐饮消费。大多都是刚需类，而且复购率很高的消费。建议大家一定要选择米饭，面等刚需的快餐类型。不要选择那种大餐饮。因为住户的数量是有限的。大家会一个月吃1到3次的烧烤或者...
02 社区餐饮的赚钱逻辑 餐饮社区店的兴起，起因是外卖市场的飞速发展，餐饮消费便捷性大大提高，外卖市场前景一片大好。但是同时，外卖平台扣点大幅增加，餐厅从外卖中能得到的利益变少。并且，外卖送餐时间太长，菜品口感下降。购物中心餐饮店和繁华商业街上的餐饮店，痛点更加明显，应运而生的餐饮社区店，恰好可以...
我们可以把餐饮的需求分为三类:其一是商业餐饮,比如写字楼餐饮、中心商场餐饮;其二是服务型餐饮,比如高速服务区餐饮、机场餐饮、旅游景区餐饮;其三是社区餐饮,主要是位于社区、面向社区的餐饮集群。 PS:这个分类是以面向的客群来分的,比如合生汇本身属于商超、是商业餐饮,但如果它所处的位置、面向的群体是几个大社区...