南泉路、浦电路及徐汇天钥桥路、静安威海路、黄浦宁波路、浙江中路、福州路）并访谈了2位街道主任和若干居民（消费者），描述了上海社区餐饮生态特征、影响并分析原因，基于居民、街道主任和商家的访谈，呈现商居矛盾的解决方式，展示社区这一城市空间中商家、居民、政府相互需要、制约的互动过程。社区餐饮趋势：大牌化、轻质
2024年8月下旬，澎湃研究员通过走访上海4家社区餐饮企业（含个体工商户）老板，尝试解答上述问题。社区店“大牌化”小店受挤压 根据体量和辐射能级，中国社区商业按辐射半径和面积可大致划分为社区型商业中心、街区型商业和邻里型社区商业三类。社区餐饮门店位于社区“商圈”中，服务于日常生活，具有刚需特性，面积、菜品...
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未来10年，我国社区商业消费将逐渐占到社会消费零售总额的1/3，这意味着，作为配套的社区餐饮也将迎来黄金窗口期。而对于餐企，如今都在探索“全时段”经营，社区餐饮又是做全时段最好的标地，而且选址离顾客更近，外带、外卖、堂食多种场景的加持，也就惹得餐企都盯上这块大蛋糕，想分一杯羹。2、“老年食堂...
●社区餐饮属于“人间烟火”。比如我们能在社区里看到各种现包水饺、早餐包子、小吃烤串等烟火味、儿浓重的餐饮品类和品牌。●商场餐饮属于“时尚娱乐”。大部分都是名气比较大的一些品牌的入驻，它需要这种大品牌为商场带来客流量，所以商场对于餐饮品牌的待遇也是有层次之分的。例如我们在商场看到的大部分餐厅都设计...
社区餐饮应该是矛盾发生概率最大的社区商业类别，一是因为餐饮企业转手率高，频繁装修、人员出入及酒吧类的噪音影响比一般业态更多；二是因为，中餐油烟又大，对设备净化能力的要求更高。而在社区餐饮类型中，有底层商业的沿街住宅是其中矛盾概率最大的。浦电路某多层住宅小区社区餐饮背面在一楼烟道，从厨房经过居民二...
这种近距离的接触让居民与餐厅之间形成了一种特殊的亲近感，就像是邻里之间的互助，餐厅成为了社区生活不可或缺的一部分。而且，社区餐饮的营业时间往往也会根据居民的生活习惯进行调整，有些早餐店会很早开门，为上班族和学生提供热气腾腾的早点，晚餐时间则可以持续到较晚，满足加班族或夜归人的用餐需求。（二）...
第三方餐饮企业尝试社区食堂,部分原因是,希望在餐饮行业竞争白热化中“求稳”,“避免持续亏损”,同时开辟“新赛道”。一位睦邻小厨店长表示,她之前做酒店餐饮管理,所在连锁酒店几家“关停、亏损”,而社区食堂“至少可以不亏”,可以“试试看”。 但实际情况并不...
在今天的快节奏生活中,社区食堂已经成为居民们日常生活中的重要一环。不仅为人们提供了一日三餐的便利,还成为了社区创业的黄金点。本文将带您深入了解社区食堂的魅力,以及如何把握这个创业机会。 一、社区食堂:不仅仅是餐饮 1. 便利性:社区食堂位于居民区附近,为人们提供了方便快捷的餐饮选择。无论是早餐、午餐还是...