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含硫甙（Thioglycosides）又称芥子油甙，水解后生成异硫氰酸酯类（芥子油）与葡萄糖。这些酯类为有一定挥发性的油状液体，一般具有特殊气味，本类甙在十字花科植物中广泛分布，并有芥子酶共存，当含此类甙的中草药加水研磨时即因酶解生成异硫氰酸酯类而具刺激或其它生物性。作用 如芥子中的芥子甙（Sinigrin）酶解...
北京市执业药师必考点:含硫甙 教育宝 2024-12-05 14:55含硫甙又称芥子油甙,水解后生成异硫氰酸酯类(芥子油)与葡萄糖。这些酯类为有一定挥发性的油状液体,一般具有特殊气味,本类甙在十字花科植物中广泛分布,并有芥子酶共存,当含此类甙的中草药加水研磨时即因酶解生成异硫氰酸酯类而具刺激或其它生物性。如...
检测样品中的硫甙含量，主要方法有分光光度法、高效液相色谱（HPLC）法等。这里，以HPLC为例，简单的介绍一下。HPLC测定，主要分几个部分。包括前处理，色谱条件选择，标准曲线，样品测定，数据计算过程。样品的前处理，其实就是提取。可以通过加热、有机溶剂如甲醇等提取出来。这个过程，是有详细的、精准的数据和...
硫甙类物质是藏身于西兰花，油菜，芥菜等十字花科蔬菜中，这类食材有较强的抗氧化性，但其中含有的硫...
含硫甙，也被称为芥子油甙，是一种在生物化学上具有重要意义的化合物。这类化合物在水解作用下，会产生异硫氰酸酯类化合物，特别是与葡萄糖结合形成芥子油。这些酯类物质通常呈现出油状且挥发性较强，它们特有的气味是其显著特征。含硫甙广泛存在于十字花科植物中，这类植物家族中的一员——芥子，...
如果说，纯油与调和油、抗氧化剂添加与否还只是技术路线之争，那植物油里的胆固醇和硫甙则几乎称得上是“无中生有”的信息误导。财经网产经在天猫检索发现，益海嘉里旗下的金龙鱼、胡姬花、欧丽薇兰，与佳格集团旗下的多力，在旗下多款植物油产品的成分表中标注胆固醇0克。图片来源：多力天猫旗舰店截图 但包括何子...
第一类是测定硫苷降解产物,间接计算硫苷的含量;第二类是直接测定完整硫苷或其衍生物;根据分析目的不同,硫苷的分析方法又可分为总量法和分量法:总量法是测定样品中所有硫苷总含量,而不考虑其侧链(R-)的差异;分量法是测定样品中硫苷的每一种硫苷组份的含量,以研究样品中硫苷组成类型的差异及不同硫苷组份的...
成分区别：低硫甙菜籽油是指菜籽油中硫甙含量较低的一种食用油。硫甙是一种存在于菜籽中的天然物质，过高的硫甙摄入可能对人体健康产生不良影响。普通菜籽油中的硫甙含量相对较高，而低硫甙菜籽油则通过特殊工艺降低了硫甙含量，使其更适合人体食用。营养价值：低硫甙菜籽油和普通菜籽油在营养价值上相差不...