第1步、锅内热油、下焯过水的猪蹄翻炒一会。第2步、下姜片、干辣椒、八角炒香 。第3步、加料酒、生抽、老抽香醋翻炒均匀。第4步、盛出放入砂锅，加开水、葱结。第5步、盖盖中小火慢炖一小时左右。第6步、中途加盐再炖十来分钟。第7步、出锅前加白糖、鸡精调味，入葱花即可。第8步、成品。来自 美食天...
第1步、准备食材，猪蹄焯水后清洗干净，生姜切片。第2步、这是准备的大料和冰糖。第3步、酒糟用刀背剁碎。酒糟是当地酿制青红酒剩下的酒糟。第4步、起锅烧油，下郫县豆瓣酱小火炒出红油。第5步、放生姜，煸炒出香味。第6步、倒入猪蹄翻炒均匀。第7步、把猪蹄转到砂锅，加开水没过猪蹄即可。同时把酒糟、大料...
处理猪脚:猪脚洗净、切块,冷水下锅,加入3片姜和3个大葱段,再放1汤匙白醋。烧开后转中火煮3分钟,撇去浮沫后捞出猪脚,冷水洗净。 砂锅炖煮:将黄豆、大蒜、生姜、香叶、草果、干辣椒、桂皮(2块)、花椒、焯水后的猪脚和剩余大葱段放入砂锅。加入生抽(2汤匙)、老抽(1汤匙)、料酒(2汤匙)、蚝油(1汤匙)、豆瓣酱...
砂锅煲猪脚的用料 猪脚2只葱姜 黄豆酱料酒 花椒 大料 桂皮 香叶冰糖少许 步骤1 猪脚洗净,用厨房纸吸掉水分,烧一下毛。然后加入葱姜料酒焯水。水开后把锅盖打开继续烧几分钟,有利于散味儿。 步骤2 焯过水的猪脚一定要用温水洗净(不可以用冷水)沥干后,锅中加油,放点冰糖,煎一下,把皮煎酥。
【秘制砂锅猪脚】01.,11.,21.,31.,41.,51.,61.,71.,81.,91.,101.,111.,121.,131.,141.…
其实做发和酸甜猪脚雷同。只是这道猪脚没有放那么多的调料,以冰糖味道为主了。 有时候做猪脚,没有空也比较懒的时候,我只是把它清洗干净,直接放电饭煲里面,加上香醋,白糖,蒜头,八角,茴香,桂皮,老抽和生抽。再加一点水,煮到电饭煲自动跳后,保温一小时就是一道菜了。 潮起潮落 23490浏览6赞...
首先,准备好半个猪脚,洗净后冷水下锅煮开,撇去浮沫,再次洗净后放入砂锅。接着,准备一个独头蒜,拍开一块姜,两条葱。 调料和步骤 🌶️ 加入少许蚝油,一勺老抽上色,半碗酱油(有酱油就不用放盐了),几颗冰糖(可选)。 加水至砂锅,水量要没过猪脚。
砂锅猪脚煲做法 简介 猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白被人体吸收后，皮肤看起来都更加丰满有光泽。下面分享砂锅猪脚煲做法。食材 猪蹄子 800g 黄豆 150g 姜 8g 葱 8g 黑木耳 15g 香菇 15g 料酒 5ml 方法/步骤 1 首先准备食材，将猪蹄子洗净剁块儿待用，黄豆是提前泡好的。2 然后将剁好块的猪蹄子放锅...
砂锅玉米猪脚汤的做法 步骤1 步骤1 猪脚初步清洗干净,放入锅里,放入凉水没过猪脚,倒入一半料酒。盖上锅盖,煮开,进行焯水。 步骤2 步骤2 焯好的猪脚,捞出冷水冲洗降温。然后用镊子或者打火机烧烫的方法,去除猪脚上残留的猪毛。一定要尽量清理干净,这样吃的比较放心。全部清理好,冲洗干净。