【广式猪脚姜】传统广式猪脚姜 后附砂锅煲猪脚姜做法的做法 猪脚清理干净洗净切小块,放入主锅加入700克水。 再加入10克料酒,9分钟/温度V/反转小勺焯水。姜去皮切块拍扁,鸡蛋煮熟剥壳。 猪蹄捞出清洗干净,备用。 主锅放入刀头保护罩。 放入猪脚,姜块, 再放入鸡蛋, 加甜醋,80分钟/100度/反转小勺,喜欢口感...
月子猪脚姜砂锅版的做法步骤 步骤1 猪蹄400克,用热水抄一下,捞出来用凉水冲一下,沥干水分待用。这个水也可以用来煮鸡蛋,鸡蛋煮好,倒入冷水中,放一会再去壳,鸡蛋很完整哦。 步骤2 生姜切块拍一下,放在砂锅底铺平。 步骤3 倒入500ml添丁甜醋,开中小火煮30-60分钟 步骤4 加入太古红糖50克 步骤5 甜醋+生姜+...
处理猪脚：将猪脚洗净后，剁成块状，便于炖煮时更好地入味。然后，将猪脚放入沸水中焯水，去除血水和杂质，焯水时间一般为5-10分钟。焯水后，用冷水冲洗猪脚，确保表面无残留血沫。姜的处理：将老姜去皮，切成片或块状。可以先用油稍微煎炒一下，以增加香味。炖煮方法：将处理好的猪脚和姜片放入砂锅中...
姜冼净切片备用,甜味醋一瓶。 步骤2 猪脚洗净,锅加水烧开,放入少许白酒,倒入猪脚煮5分钟即可。(买猪脚时叫老板把猪脚砌成一节节) 步骤3 把焯过水的猪脚用冷水冲洗干净备用。 步骤4 将猪脚放入砂锅煲,然后再加姜和甜醋,大火烧开转小火慢煲40分钟。(煲猪脚姜甜醋,一定要用砂锅煲) 步骤5 猪脚煲到中途要翻...
步骤6:所有的食材处理完毕,开始煲猪脚姜。准备一个电砂锅,把一半的生姜片铺在砂锅底部,倒入全部的猪脚,再铺剩下的生姜片,鸡蛋放在最上面,最后倒入两瓶甜醋。盖上锅盖,调最低档煲6个小时。(如用普通砂锅明火加热,不能参考此时间。) 猪脚怎么挑选新鲜的?
准备食材:1只猪脚,8个鸡蛋,1.2升甜醋,7两老姜 制作方法: 首先将买回来的猪脚放到清水里面冲洗干净,最好是在购买的时候,让商家将猪脚切成块,这样可以避免回家之后使用刀剁,接着将生姜洗净去皮。 然后准备一个砂锅,这个是非常重要的一点,因为砂锅的导热性好,能够让食材受热更加均匀,煮出来的猪脚姜会更加软入味,将...
可以。砂锅是一种传统的烹饪工具，烹饪猪脚姜汤时常常使用砂锅来炖煮，以保持汤的温度和保持烹饪的均匀性。3升的砂锅足够煮猪脚姜，煮猪脚姜汤时，砂锅的容量应能够容纳猪脚和其他配料，同时还有足够的空间让汤煮开和翻滚，以确保煮熟均匀。
1.猪脚刮毛洗干净,切成一块块的。2.猪脚跟姜片放锅里,飞水炒干。3.所有的材料放进砂锅里面。4.加入适量的糯米甜醋和适量的水。5.小火慢炖1-1.5小时6.
砂锅猪脚姜,营养美味,简单易操作哦! 将猪皮刮干净,猪脚全部洗干净(买时请师傅处理烧皮、切成块)。锅中倒入小半锅清水,下入猪脚,淋入适量白酒,焯去血水,捞出入凉水洗净;再焯水一次,再过冷水一次。烧热锅,放入猪脚,干锅不停翻炒猪脚,直至猪脚呈很干爽状。
猪脚姜砂锅选对了,味道竟如此惊艳! 第一次做猪脚姜,真是状况百出。一开始用了康宁锅,觉得火力不够,煮得慢吞吞的;后来换了浅口砂锅,又发现太小了,食材都放不下。想着买个电炖的紫砂锅应该不错吧,结果火力还是不好掌控,煮出来的猪脚姜总差点意思。 最后,咬咬牙买了个4.5升的大砂锅,没想到这次刚刚好!火力十足...