黄豆干豆:420克(家里就剩这么多) 泡出湿豆:1000克 磨豆时加水:4200克 滤完渣豆浆:4160克+(我肚子里还有一碗) 豆渣:625克 豆腐:715克 物 据说,电磨磨豆子过程中由于高速研磨产生热量会破坏了豆子中的一些营养和豆香,而石磨做的豆腐更能保住营养和味道所以更好吃。可电磨效率高更适应商业,所以石磨就被替代了...
3. 如豆浆不宜凝结,可适当增加酸浆的用量; 4. 最好采用专用的木盒制作豆腐。
【石磨豆腐】01.将黄豆用清水浸泡一夜,取一半放入豆浆机(豆量比较多,分两次打豆浆),11.加水至指定水位线,打成豆浆,剩余豆子也按此法打成豆浆,21.两次打好的豆浆混合放入盆中,再次烧开,撇去浮沫,31.按比例慢慢加入酸浆,搅拌5-8分钟,41.点好酸浆后立即加盖,焖2分钟
石磨豆腐 石磨豆腐的做法步骤 步骤1 一斤黄豆清洗干净,泡至少8小时以上。泡好的豆子开始进石磨磨豆浆。半勺豆子,加两勺水开始逆时针推动石磨。这个可是个体力活,但是听着石磨的咯吱声,看到豆浆一点点顺着石磨流下来,心情还是满欢喜的。一斤豆子大约磨了一个多小时,全部搞定了。 步骤2 磨好的豆浆上面会有一层浮...
石磨豆腐的做法步骤 步骤1 豆子浸一夜,石磨磨洗干净,开磨,一圈一圈感受劳动慢时光,磨完一遍感觉太粗再磨一次,一斤豆子我大约用时一个小时,加一勺豆子一勺水,如此反复 步骤2 用纱布过滤掉豆渣,一般我过滤两次,得到大概3000克豆浆 步骤3 豆浆煮熟,要一直搅拌防止糊锅,大火煮沸,差点溢出来,此时为假熟,转中小火...
吃自己的豆腐(手工石磨豆腐)的做法步骤 步骤1 黄豆洗后泡水8小时,干豆泡成湿豆。 步骤2 湿豆带水,上石磨磨成粗豆浆(含豆渣)。干豆与水的比例是1:10(1斤干豆10斤水)。 步骤3 ... 步骤4 ... 步骤5 ... 展开全部 步骤6 步骤6 滤渣。用布把磨完的粗豆浆里的豆渣滤出来,得到无渣的生豆浆。喝起来口...
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石磨豆腐的做法步骤 步骤1 黑豆,黄豆加水泡8小时以上掰开看里面色泽是否一致,如果一个豆子有二种色泽证明没有泡好.(可以隔夜泡,或者早上用温水泡开下午再整,看图) 步骤2 将泡好的豆子加水用石磨或者料理机打成浆(石磨的第一遍需要过滤后再将豆渣加水磨浆再过滤),料理机直接直打接成浆过滤),不管是用料理机还是...
在农村纯手工打豆腐都是用石磨来磨豆浆的，为了在磨豆浆的时候轻松，首先我们要把黄豆用石磨来压一下，把一粒一粒的黄豆压成块状，然后用筛子把黄豆的皮和压碎成粉的黄豆筛出来。先把黄豆磨一下，在磨豆浆时就轻松点了，黄豆小了，容易从石磨口下去，还有打出来的豆腐白嫩一些，里面没有了黄豆皮。第2步 浸泡...
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