产品标准代号也是个关键信息。酸奶执行的国家标准代号是 GB 19302，要是看到其他代号，比如 GB/T 21732，那这个产品其实是含乳饮料，而非酸奶。这就好比身份证上的编号，每个人都有独一无二的编号，产品标准代号就是酸奶的 “身份编号”，认准它，才能确保买到真酸奶。配料表更是藏着大秘密。按照国家规定，配料表...
酸奶学名“发酵乳”，是以牛奶为原料，经过灭菌后向牛奶中添加乳酸菌发酵，冷却灌装的一种牛奶制品。所以，只要产品类型是发酵乳就是真酸奶。按照国家标准规定，酸奶分为原味酸奶和风味酸奶两大类。前者只能添加奶和乳酸菌，后者还会加入水果、谷物、糖和其他添加剂。不少家长还会经常给孩子买乳酸菌饮品，误认为它和...
老酸奶：与原味酸奶相比，只是制作工艺上有些不同，酸奶是先发酵，再分装；老酸奶则是先分装，再发酵，并加入了果胶、明胶等凝固剂，使口感更醇厚。 优酪乳：其实就是酸奶，酸奶的英文名叫yoghurt，音译过来就是优酪乳了，只是听起来高大上了许多。复原乳：指奶粉泡出来的牛奶。新鲜的牛奶要求被加工成固体奶粉，需要...
除此之外，酸奶还能将原本牛奶中大分子的蛋白质和乳糖分解成小分子的半乳糖，即使是乳糖不耐受的人群，也可以食用酸奶。因此，很多父母会在家中常备酸奶，给正需要补充营养的孩子们食用，不过，即便喝酸奶对人体有很多好处，也不能将酸奶当饭吃。再者就是，父母在给孩子挑选酸奶的时候也要注意，毕竟有的酸奶并不是...
看配料表是辨别真酸奶的第一步!如果配料表上的第一项是生牛乳,那基本可以确定这是真酸奶了。假如你看到的是水或白砂糖,那可就要小心了,这很可能只是饮料。真正的酸奶成分简单,基本就是生牛乳加上特定的乳酸菌。蛋白质含量也有讲究,真酸奶每100克含有的蛋白质应该大于等于2.9克,而风味酸奶则是2.3克。
常温酸奶与低温酸奶：各有优势的营养选择 超市里的酸奶除了分为“真酸奶”和“假酸奶”外，还存在另一种差别，即常温酸奶与低温酸奶。许多人以为，常温酸奶因为经过灭菌处理，所以营养流失较多，但事实并非如此。常温酸奶是通过高温灭菌杀灭了益生菌，从而延长保质期，因此其中的活性菌含量较低，但仍保留了钙、蛋白质...
好酸奶 Yoghurt FOR YOU 你确定自己喝的是“真”酸奶吗？都说喝酸奶有利于健康，因为酸奶产品需要用“奶+发酵菌”发酵，饮用后不易产生乳糖不耐受的问题，营养成分更容易被人体胃肠道消化吸收，含活性益生菌的酸奶可调节肠道菌群平衡，因而受到广大消费者的青睐。然而市场上的酸奶制品琳琅满目，品类繁多，你确定自己...
#优质作者榜#要分辨真酸奶和假酸奶，可以从以下几个方面进行观察：看食品名称：真正的酸奶，其名称一般包括“酸奶”、“发酵乳”、“酸牛乳”或“酸酪乳”等字样。如果产品名称中包含“酸酸乳”、“乳酸菌饮料”等字样，则可能是含乳饮料，而非真正的酸奶。查看产品类别：如果产品类别标注为“发酵乳”，那么这就是...
““发酵乳”是好酸奶的标准”只要酸奶包装上有着三个字，家长们就可以放心购买，就算价格再便宜，家长也可以放心给孩子喝。现在市面上酸奶的形容有很多，比如，风味酸奶，发酵乳，酸乳等在，这其中最好的就是发酵乳。“发酵乳，菌种很多双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等等”她是将酸奶的作用发挥达最大，可以...