干巴牛肉被称为巴蜀一绝,入选眉山市非物质文化遗产名录,是四川省名优特色产品,是居家,旅游,馈赠亲友、休闲食用的特色休闲食品。 ️02.东坡肘子 东坡肘子是四川省眉山市的一种特产,也是眉山人年夜饭必不可少的美食,选用的是上好的猪后肘制作的,做好...
1.眉山血旺：这道源自四川眉山的传统美食，不仅以其血旺麻辣鲜香、汤汁红亮著称，更蕴含着深厚的饮食文化与地方特色。每一口都是对味蕾的极致挑逗，仿佛能瞬间点燃食客心中的热情。2.丹棱冻粑：是眉山的一道特色美食。蒸制时，火候的掌握尤为关键。大火快蒸，能让冻粑外皮微韧，内里软糯，每一口都是对味蕾的极致诱...
彭山的甜皮鸭，那可是眉山的一道特色美食。要说这甜皮鸭，那可真是个技术活。得选肥嫩的鸭子，经过多道工序烹制，直到皮脆肉嫩，再裹上一层甜甜的酱汁。吃甜皮鸭的时候，你得先咬开那层脆脆的皮，然后再品尝那鲜嫩的肉。那口感，真是让人回味无穷。四、东坡泡菜，酸辣可口真开胃 东坡泡菜，那可是眉山的一张名...
仁寿芝麻糕是眉山的一道传统美食。选用优质糯米和芝麻为主要原料，经过精心制作，口感香甜软糯、营养价值高。无论是作为早餐还是下午茶点心，仁寿芝麻糕都是不错的选择。六、丹棱冻粑——香甜可口，老少皆宜 丹棱冻粑是眉山的一道特色美食。以糯米和红糖为主要原料，经过蒸煮、冷冻等工序制作而成。口感香甜可口、营养价值...
眉山是享誉中外的诗书之城、川厨之乡，被中国烹饪协会授予“川厨之乡”的称号，眉山菜历史悠久，是以“东坡美食”为代表的中国川菜技艺主要传承地。1、东坡肘子（眉山产区） 国家地理标志保护产品 东坡肘子，作为四川眉山的传统名菜，承载着丰富的历史与文化底蕴，其独特的制作技艺和风味令人回味无穷。据传，这道...
东坡泡菜，又名泡酸菜，是四川省眉山市东坡区的特产，也是中国泡菜的典型代表之一。其味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，可以开胃提神，醒酒去腻，老少皆宜。无论是春夏秋冬，一年四季都适合制作。东坡区位于四川省成都平原西南边缘，地处岷江中游，古称眉州，是北宋著名文学家苏轼、苏辙的故乡。泡菜在东坡故里...
正是因为这里独特的历史文化，也诞生出来很多非常具有当地特色的美食。01.干巴牛肉 干巴牛肉在以前是清代皇宫内的贡品，创始于清朝乾隆年间，流传至今已有300多年历史了。目前它也是眉山仁寿县汪洋镇的风味土特产，这种牛肉吃着麻辣爽口，鲜香化渣，目前这种制作工艺已经被列入第六批眉山市非物质文化遗产名录。02.东坡...
眉山有这12种美食：芝麻糕、钵钵鸡、龙眼酥、甜皮鸭、冻粑、东坡鱼、青神江团、月牙蒸饺、黑龙滩全鱼席、豆花、干巴牛肉、中岩烤全羊。芝麻糕。眉山地区传统的特产，百姓家中每次有贵客或重大节日活动时，芝麻糕是待客的佳品，仁寿的芝麻糕因品种多而比较出名。钵钵鸡。眉山非常流行的特色小吃，钵头里都是鸡杂系列，鸡...
东坡肘子是四川省眉山市特产美食，自古以来，只要眉山人请客，几乎都离不开它，肘子皮面先炉火烤糊，再进行炸制炖煮，使肘子金黄灿烂如虎皮，软烂糯口味道鲜醇！就像东坡所说：火候足时它自美！吃的时候，用小刀从大骨头上切下软糯糯的肉，香甜软糯，入口即化又有嚼头，一看就馋了。三、东坡泡菜 东坡泡菜...
一说起眉山,那可是个文化底蕴深厚的好地方,大文豪苏东坡就是打这儿出来的。眉山不仅文人墨客多,美食也是数不胜数,今天咱们就来聊聊眉山那些让人垂涎欲滴的特色小吃,看看你都吃过哪些? 一、洪雅钵钵鸡,麻辣鲜香真过瘾 在眉山,钵钵鸡可是个老少皆宜的小吃。要说这钵钵鸡,那还得是洪雅的最正宗。为啥这么说呢?因为洪雅...