用水冲洗一下然后手撕成片,一片片有点像梳子。用生抽、香醋、白糖、麻油调一个酱汁,吃的时候倒在盘菜生上即可。 步骤11 过年时,大鱼大肉后,小米粥配盘菜生,特别治愈
盘菜生的做法步骤 步骤1 买回来的盘菜去头切屁股 去皮 切成蓑衣状(不会的自己百度一下) 步骤2 用一把盐抹匀静待30分钟左右 会出很多水 盘菜也变的软塌塌的 步骤3 捞出来用清水冲洗掉盐水部分 PS(划重点):用烧开的开水烫一下 这样腌出来口感更脆哦 步骤4 这里准备一盆开水。加一块冰糖 等冰糖溶解冷却了。...
步骤1/6点击查看大图 已经削皮的盘菜,白花花的。 步骤2/6点击查看大图 将盘菜切成2毫米薄片,深度大约在2/3处。再翻过来交叉处也切成2毫米薄片,照样不要切断。 步骤3/6点击查看大图 正反面打开看看基本上是这样的就对了。 步骤4/6点击查看大图 点击查看大图 点击查看大图 腌渍好以后从罐子里拿出来,撕成一片...
盘菜1个 【百合花开】温州特色冷菜——盘菜生的做法 取一个盘菜 切去两头,把皮削干净 盘菜生的切法有讲究,叫做蓑衣形花刀。 先在一面以1～2毫米左右的宽度切上“百刀”,不要把底部切断,再翻过另一面,跟背面的刀交错地再切上“百刀”。 切好后是这个样子的 ...
温州盘菜生的做法步骤 步骤1 盘菜削皮,切成蓑衣状,不会就切片,我是切蓑衣。撒盐腌制。1个小时左右,会出很多水。如果是皱巴巴的泡菜会更快。 步骤2 把盘菜用水清洗掉盐,挤干水分。 步骤3 把糖用水融化,➕醋。 步骤4 把挤干水的盘菜放进去泡,要没过盘菜,最好用东西压着。24小时即可吃。平时做一个也是...
温州盘菜生的做法步骤 步骤1 把盘菜削皮,冲洗干净 步骤2 选一面切1-2公分厚切上完整个盘菜都是不要切断,再翻过来错位也切起来,一样不要切断 步骤3 切好后两面抹上盐,多少没事,感觉都有抹到就好 步骤4 抹好盐后装袋子,记得是干净的哦 步骤5
温州盘菜生的做法步骤 步骤1 把盘菜削皮,冲洗干净 步骤2 选一面切1-2公分厚切上完整个盘菜都是不要切断,再翻过来错位也切起来,一样不要切断 步骤3 切好后两面抹上盐,多少没事,感觉都有抹到就好 步骤4 抹好盐后装袋子,记得是干净的哦 步骤5
温州盘菜生的做法步骤 步骤1 温州叫盘菜,去皮,去顶部 步骤2 切片备用 步骤3 加入盐,白糖,白醋搅拌均匀 步骤4 保鲜膜包好放冰箱冷藏六个小时以上 步骤5 冷藏过后吃的时候倒入几滴麻油(必须的不然不好吃)生抽
盘菜生,应该叫“盘菜泡菜”。盘菜被切“百刀”,连接却绝对完整;刀痕累累、纵横交错,间缝仅1～2毫米,而无一切断之处。洁白如冰雪,酷似一只燕窝,食不需刀刃,一撕即可入口。凡是吃过盘菜生的人都对它的美味、清脆赞不绝口,大有相见恨晚的感觉。我只吃过但没做过,现在身处异乡,想念家乡美食的时候就只好自己动手...