盘菜生,应该叫“盘菜泡菜”。盘菜被切“百刀”,连接却绝对完整;刀痕累累、纵横交错,间缝仅1～2毫米,而无一切断之处。洁白如冰雪,酷似一只燕窝,食不需刀刃,一撕即可入口。凡是吃过盘菜生的人都对它的美味、清脆赞不绝口,大有相见恨晚的感觉。我只吃过但没做过,现在身处异乡,想念家乡美食的时候就只好自己动手...
温州盘菜生的腌制教程!秘方给你,酸酸甜甜的,很好吃#盘菜生 #温州盘菜生 #温州特色菜做法 #温州美食 #同城热门 @DOU+小助手 - 小英的温谱于20241117发布在抖音,已经收获了19.2万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
用水冲洗一下然后手撕成片,一片片有点像梳子。用生抽、香醋、白糖、麻油调一个酱汁,吃的时候倒在盘菜生上即可。 步骤11 过年时,大鱼大肉后,小米粥配盘菜生,特别治愈
秘方给你,酸酸甜甜的,很好吃#盘菜生 #温州盘菜生 #温州特色菜做法 #温州美食 #同城热门 @DOU+小助手 @小英的温谱· 2024年11月17日小英的温谱 02:17 4615 来说说你们当地名小吃吧#舌尖上的美食 #美食推荐 #每日美食分享 #一起学做菜 #盘菜生 @DOU+小助手 @王先生美食· 2022年10月14日王先生美食 ...
温州盘菜生的做法,温州盘菜生怎么做请看步骤:1.已经削皮的盘菜,白花花的。2.将盘菜切成2毫米薄片,深度大约在2/3处。再翻过来交叉处也切成2毫米薄片,照样不要切断。3.正反面打开看看基本上是这样的就对了...
盘菜1个 【百合花开】温州特色冷菜——盘菜生的做法 取一个盘菜 切去两头,把皮削干净 盘菜生的切法有讲究,叫做蓑衣形花刀。 先在一面以1～2毫米左右的宽度切上“百刀”,不要把底部切断,再翻过另一面,跟背面的刀交错地再切上“百刀”。 切好后是这个样子的 ...
盘菜生的做法步骤 步骤1 买回来的盘菜去头切屁股 去皮 切成蓑衣状(不会的自己百度一下) 步骤2 用一把盐抹匀静待30分钟左右 会出很多水 盘菜也变的软塌塌的 步骤3 捞出来用清水冲洗掉盐水部分 PS(划重点):用烧开的开水烫一下 这样腌出来口感更脆哦 ...
食用:腌制好的盘菜生可以直接食用,也可以蘸着蘸料食用。口感清脆,酸甜可口,非常开胃。 注意事项 腌制过程中要注意卫生,确保所有工具和容器都干净无污染。 腌制时间和口味可以根据个人喜好进行调整。 腌制好的盘菜生要放在阴凉通风处保存,避免阳光直射和高温。 按照以上步骤腌制出来的温州盘菜生,口感清脆,酸甜适中,非常适...
盘菜,学名芜菁,又称蔓菁,属于十字花科芸薹属。它与十字花科萝卜属的白萝卜并非同一物种。盘菜在温州常被用来切片后炒年糕,但对于一些温州小孩来说,这可能是一道“噩梦”。盘菜生,则是将盘菜削皮、切蓑衣刀,然后用糖和醋腌渍而成的一道泡菜。酸甜清脆的口感,非常美味!(比熟的炒盘菜更受欢迎～)...