用水冲洗一下然后手撕成片,一片片有点像梳子。用生抽、香醋、白糖、麻油调一个酱汁,吃的时候倒在盘菜生上即可。 步骤11 过年时,大鱼大肉后,小米粥配盘菜生,特别治愈
盘菜生的做法步骤 步骤1 买回来的盘菜去头切屁股 去皮 切成蓑衣状(不会的自己百度一下) 步骤2 用一把盐抹匀静待30分钟左右 会出很多水 盘菜也变的软塌塌的 步骤3 捞出来用清水冲洗掉盐水部分 PS(划重点):用烧开的开水烫一下 这样腌出来口感更脆哦 步骤4 这里准备一盆开水。加一块冰糖 等冰糖溶解冷却了。...
盘菜生的切法有讲究,叫做蓑衣形花刀。 先在一面以1～2毫米左右的宽度切上“百刀”,不要把底部切断,再翻过另一面,跟背面的刀交错地再切上“百刀”。 切好后是这个样子的 在切好的盘菜两面都抹上盐,大约25克盐 把盘菜装入干净塑料袋里,上面压一个重物腌上一天 这时候会出来许多水。 将水倒掉,上面抹上1...
温州盘菜生的做法,温州盘菜生怎么做请看步骤:1.已经削皮的盘菜,白花花的。2.将盘菜切成2毫米薄片,深度大约在2/3处。再翻过来交叉处也切成2毫米薄片,照样不要切断。3.正反面打开看看基本上是这样的就对了...
盘菜,学名芜菁,又称蔓菁,属于十字花科芸薹属。它与十字花科萝卜属的白萝卜并非同一物种。盘菜在温州常被用来切片后炒年糕,但对于一些温州小孩来说,这可能是一道“噩梦”。盘菜生,则是将盘菜削皮、切蓑衣刀,然后用糖和醋腌渍而成的一道泡菜。酸甜清脆的口感,非常美味!(比熟的炒盘菜更受欢迎～)...
温州盘菜生的做法步骤 步骤1 盘菜削皮,切成蓑衣状,不会就切片,我是切蓑衣。撒盐腌制。1个小时左右,会出很多水。如果是皱巴巴的泡菜会更快。 步骤2 把盘菜用水清洗掉盐,挤干水分。 步骤3 把糖用水融化,➕醋。 步骤4 把挤干水的盘菜放进去泡,要没过盘菜,最好用东西压着。24小时即可吃。平时做一个也是...
温州盘菜生的做法步骤 步骤1 把盘菜削皮,冲洗干净 步骤2 选一面切1-2公分厚切上完整个盘菜都是不要切断,再翻过来错位也切起来,一样不要切断 步骤3 切好后两面抹上盐,多少没事,感觉都有抹到就好 步骤4 抹好盐后装袋子,记得是干净的哦 步骤5
盘菜生,这道温州特色的腌制菜品,以其独特的腌制方式和美味的口感,深受当地人的喜爱。🥦🥕在温州,盘菜生通常会被切片,但不会切断底部,这样摆放起来就像是一本书摊开的样子。这种独特的摆盘方式,也是这家料理书店名字的灵感来源。📚虽然目前这家店只是盘菜生的临时店,但未来正式店会有更多创意融合菜的惊喜。...
温州盘菜生的做法步骤 步骤1 温州叫盘菜,去皮,去顶部 步骤2 切片备用 步骤3 加入盐,白糖,白醋搅拌均匀 步骤4 保鲜膜包好放冰箱冷藏六个小时以上 步骤5 冷藏过后吃的时候倒入几滴麻油(必须的不然不好吃)生抽