9/18 清水没过鸭肫 10/18 加料酒 11/18 盐 12/18 大火烧开转中小火烧二十分钟 13/18 捞出 14/18 等冷却后切片 15/18 装盘,淋上香油 16/18 撒上熟芝麻 17/18 一道美味的盐水鸭肫就做好了 18/18 我是徐徐小厨房,来香哈一起交流吧! 作者: 徐徐小厨房 点击展开全部18个步骤 ...
1.锅烧水,水开放入洗净的鸭肫 2.大火焯两分钟捞出 3.切大块 4.放入碗中加盐 5.抓匀,腌制半小时 6.洗净沥水 7.倒入锅中 8.再倒入辅料 9.清水没过鸭肫 10.加料酒 11.盐 12.大火烧开转中小火烧二十分钟 13.捞出 14.等冷却后切片 15.装盘,淋上香油 16.撒上熟芝麻 17.一道美味的盐水鸭肫就做好...
盐水鸭肫的做法 步骤1 鸭肫洗净,用盐、花椒、葱、姜用力抓匀后腌12小时 步骤2 锅内放水(以能没过鸭肫为准),将腌好的鸭肫拣净腌料后放入,大火烧开后,撇尽浮沫 步骤3 将做法1中的腌料与余下的辅料一起放入卤料包,再放入适量的盐,放入锅中,改文火,盖上锅盖闷煮30-40分钟 步骤4 关火,盖着盖继...
盐水鹅肫是一道以鹅肫、葱等为主料，葱、姜、蒜为辅料制作的美食。原料：鹅肫1个，葱1根，姜（切片）3根，花椒粒1茶匙，酒1大匙，盐2大匙，蒜4瓣，酒30毫升，盐1茶匙 制法：1、剖去鹅肫内膜并用盐拌抓后洗净，用开水氽烫1分钟取出冲水。2、煮锅中加入煮料与氽烫后的鹅肫，用慢火加盖煮20～30分钟...
盐水鸭肫是上海市的传统名菜，属于沪菜。鸭肫即鸭胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。制作原料 鸭肫500克,姜20克,盐15克,味精3克,葱结1只15克,绍酒15克,花椒1克 制作过程 1． 鸭肫洗净，剞芝麻花刀，入开水锅内略焯，再用清水洗净。2． 将鸭肫放入锅内，...
1.鸡肫洗净,去掉外皮上的白色筋膜,改刀切成2瓣。2.葱、姜、蒜切末,小米椒切小圈备用。3.取一大碗,鸡肫中加盐、小米椒、葱末、姜末、蒜末、料酒、高汤、花椒。4.抓匀,密封入冰箱冷藏腌制1小时。5.入……
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盐水鸭肫 在我们鸭都,每到夏日会做些盐水鸭肫当夏日小菜,也可当零食吃,一起来做吧!很简单哦,妥妥的懒人菜。 原料:鸭肫、葱、八角、姜。 做法步骤: 第1步、食材,新鲜鸭肫处理干净用清水浸泡1个小时, 第2步、浸泡后用八角,桂皮,香叶,花椒,葱姜等大料,加盐,生抽炖煮。 第3步、煮至鸭肫能用牙签轻松戳动...
首先，选择新鲜的鸡肫是制作盐水肫花的关键。新鲜的鸡肫肉质细嫩，口感更好。在烹饪之前，需要对鸡肫进行焯水处理，以去除血水和杂质，使鸡肫更加清爽。焯水时，加入姜片、葱段和料酒等调料，可以进一步去除鸡肫的腥味，增加香味。接下来是蒸煮的过程。将焯水后的鸡肫放入碗中，加入适量的精盐、姜片、葱段和料酒等调料，...