1.锅烧水,水开放入洗净的鸭肫 2.大火焯两分钟捞出 3.切大块 4.放入碗中加盐 5.抓匀,腌制半小时 6.洗净沥水 7.倒入锅中 8.再倒入辅料 9.清水没过鸭肫 10.加料酒 11.盐 12.大火烧开转中小火烧二十分钟 13.捞出 14.等冷却后切片 15.装盘,淋上香油 16.撒上熟芝麻 17.一道美味的盐水鸭肫就做好...
鸭肫6个 盐适量 料酒适量 花椒适量 生姜适量相克食物 草果1个 大料1个 香叶适量 桂皮适量 葱段适量 香油适量 熟芝麻适量 盐水鸭肫的做法 1.锅烧水,水开放入洗净的鸭肫 2.大火焯两分钟捞出 3.切大块 4.放入碗中加盐 5.抓匀,腌制半小时 6.洗净沥水 ...
盐水鸭肫的做法,盐水鸭肫怎么做请看步骤:1.鸭肫洗净,用盐、花椒、葱、姜用力抓匀后腌12小时2.锅内放水(以能没过鸭肫为准),将腌好的鸭肫拣净腌料后放入,大火烧开后,撇尽浮沫3.将做法1中的腌料与余下的辅料一起放入卤料包,再放入适量的盐,放入锅中,改文火,盖上锅盖
很简单哦,妥妥的懒人菜。 原料:鸭肫、葱、八角、姜。 做法步骤: 第1步、食材,新鲜鸭肫处理干净用清水浸泡1个小时, 第2步、浸泡后用八角,桂皮,香叶,花椒,葱姜等大料,加盐,生抽炖煮。 第3步、煮至鸭肫能用牙签轻松戳动,即好。 第4步、拿出,用少许煮的盐水浸泡,吃的时候切片,这样不会风干,保持水份。 ...
方法/步骤 1 剖去鹅肫内膜并用盐拌抓后洗净，用开水氽烫1分钟取出冲水 2 煮锅中加入煮料与氽烫后的鹅肫，用慢火加盖煮20～30分钟后，用筷子刺鹅肫不会流出血水，即可熄火焖3分钟后取出 3 把鹅肫切片，鹅爪切段，用拌料拌腌盛盘即可享用美味 注意事项 盐水鹅肫是以鹅肫、葱等为主要食材制作的美食 ...
9/18 清水没过鸭肫 10/18 加料酒 11/18 盐 12/18 大火烧开转中小火烧二十分钟 13/18 捞出 14/18 等冷却后切片 15/18 装盘,淋上香油 16/18 撒上熟芝麻 17/18 一道美味的盐水鸭肫就做好了 18/18 我是徐徐小厨房,来香哈一起交流吧! 作者: 徐徐小厨房 点击展开全部18个步骤 ...
首先，处理鸡肫是制作盐水肫的关键步骤。你需要将鸡肫内外的皮全部去除，然后在鸡肫的一面细致地切割出菊花状的纹路，接着将其放入开水中快速焯水，以去腥提鲜。接着，准备一锅加热的温猪油，加入切好的葱段、姜片以及适量的料酒。在这个基础上，加入花椒和盐，再加入鸡汤，调制成浓郁的卤汁。然后，将...
从菜市场选购优质的鸭肫回来，放入水槽里检查一遍 有没有处理干净的鸭肫 然后将鸭肫泡入水里，倒入适量盐双手抓拌，洗掉粘液，变得干净也不手滑了。再用盐、姜片塞入鸭肫中腌制24小时。腌制完后，腥味也没有了，鸭肫肉质也变得紧实了，这样吃起会更香更有味道。然后将姜片取出来，准备下锅炖煮。盐具有深层清洁...
盐水鸭肫:江浙沪经典家常菜 今天给大家带来一道非常经典的江浙沪家常菜——盐水鸭肫!这道菜清淡可口,非常适合家庭聚餐。不过要注意,内脏类食物嘌呤含量较高,适量食用哦!下面就来看看具体的做法吧! 准备工作 🍲 首先,我们需要将鸭肫焯水,然后切成花刀,洗净备用。同时准备好葱结、姜片和各种香料。
1.鸭肫干不要洗~用布抹干净2.粗盐和花椒一起用小火炒3.等盐炒的黑乎乎了~就好了~冷却4.将花椒拌入鸭肫干里~搅拌均匀5.倒入料酒 葱段放入冰箱3-5日6.3-5日之后拿出来洗去血水7.放入冷水~料……