水煮牛肉，作为自贡盐帮菜的代表之一，早已名声在外。这道菜以牛肉为主要食材，选用肉质细嫩的牛里脊或牛腱肉，切成薄片，经过精心腌制后，与各种佐料一锅同煮。其独特之处在于双椒油的运用，将海椒和花椒炼成香辣四溢的油，再与牛肉片一同烹饪，最后用沸油封烫，使菜肴在一小时内保持热度，口感滑嫩。吃一口水煮牛...
🐰自贡冷吃兔，又名香辣兔、麻辣兔丁，有着百余年的历史，是自贡及其盐帮菜系里家喻户晓的美食。这道菜以兔肉为主要食材。兔子肉本身肉质细嫩，富含蛋白质。在自贡冷吃兔的制作过程中，经过精心炒制，兔肉变得干香麻辣。这种干香的口感，使得兔肉不仅有嚼劲，而且越嚼越香。😃 从烹饪的角度来看，其独特的...
四川自贡 ZIGONG SICHUAN四川自贡，这座位于中国西南部的城市，不仅以千年的盐业历史闻名遐迩，更是以其独特的盐帮文化吸引了无数游客。从地理环境到人文历史，自贡都有着自己的独特韵味盐帮南国灯城恐龙博物馆...各种标签让人对它好奇又向往或许这就是你恋上四川自贡的理由自贡，是一个充满魅力的城市，它值得一游。
近日，第十三届中国食材电商节在武汉国际博览中心举行。由自贡市商务局牵头组织的自贡市代表团携特色盐帮菜美食产品惊艳亮相，凭借产品独特的风味与卓越的品质，赢得了广泛关注和高度评价。展会结束后，记者深入探访了自贡食品产业园，全面了解展会效应下盐帮菜产业链的创新发展现状。在自贡食品产业园内的捌零盐帮食品有限...
自贡市捌零盐帮食品有限公司成立于2018年11月06日,位于四川省自贡市沿滩区沿滩高新技术产业园盐源路6号34栋A2-2,目前处于开业状态,经营范围包括肉制品及副产品加工;果酒制造;调味品、发酵制品制造;蔬菜、菌类、水果和坚果加工;互联网销售食品;销售预包装食品和散装食品;销售熟食;果品、蔬菜批发;餐饮服务;货物进出口...
咱们绝美的自贡口味呀~ 请准备好纸巾 ↓↓↓ 万味之源、百味之汇、百味之鲜自贡都有!所以“味”在自贡,毋庸置疑!你所熟悉的自贡盐帮菜:火爆腰花、火爆肥肠、火爆黄喉、火边子牛肉、跳水蛙、跳水兔、鲜锅兔、冷吃兔、芭夯兔、干锅鸭脚、干锅兔、干锅...
自贡市盐帮餐饮职业培训学校有限公司是一家小微企业,该公司成立于2018年01月17日,位于自贡市自流井区舒坪街道丹阳街518号15栋附1-1号、1-3号、16栋附1-1号,目前处于开业状态,经营范围包括许可项目:营利性民办职业技能培训机构。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以相关部门批准...
该学院坚持教学、科研和实训相结合，建有王先正中式烹饪技能大师工作室、盐帮菜烹饪实训中心、自贡盐帮菜研究院等。开设中式烹调、中式面点、西式面点等烹饪技能实训课程，不少川菜大家、盐帮菜功勋传承人等前来授课，如杨元华的“水煮牛肉”，黄伟的“盐井牛肉”，王先正的“阿细大排”等名菜制作，深受学员好评。为适应...
火边子牛肉是古老盐都四川自贡市汉族传统名菜，以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐迩。火边子牛肉源于清乾隆年间，至今已有200多年的历史，其选料严格，刀工精细，工艺考究、风味独特、绵香生津、回味悠长。大安烧牛肉，就源于盐工最早的烹饪，《舌尖上的中国2》上榜的盐帮美食。大安烧牛肉用牛腩，半筋半肉...