盐卤主要成分是二氧化镁,其次是氯化钠、氯化钾等,还含微量元素。豆腐的原料黄豆富含蛋白质,经水浸、磨浆、除渣、加热,得到蛋白质的胶体(一种介于溶液和悬浊液、乳浊液之间的混合物)。卤水点豆腐就是用电解质溶液中和胶体微粒表面吸附的离子的电荷,使蛋白质分子凝聚起来得到豆腐。故本题答案为D。
盐卤主要成分是氯化镁（MgCl2），其水溶液的主要离子包括镁离子（Mg2+）和氯离子（Cl-）。在水中，氯化镁分解为镁离子和氯离子，即：MgCl2 (s) → Mg2+ (aq) + 2Cl- (aq)其中，“s”表示盐卤为固体，“aq”表示离子在水中的溶液中。因此，盐卤的水溶液中的主要离子是镁离子和氯离子。
盐卤是从海水中萃取食盐(氯化钠NaCl)后,所剩下含丰富矿物质的母液(约千分之一的浓度),主要成份为氯化镁(MgCl2)及微量元素(海水含有钾、钙、镁、铁等六十种以上的微量元素,全部都具有营养价值。)。盐卤可以说是天然矿物质的宝库,日本人甚至认为稀释的盐卤水是凝缩了海水养份的天然药用饮料。 2楼2013-02-18 09...
盐卤的主要成分是氯化镁,海水中含有丰富的食盐和氯化镁,其分离、提纯过程如下图所示:海水:粗盐精盐主要含浓缩NaCl、过滤Ca(OH)2溶液Mg(OH)2+MgCl2MgCl2滤液IⅡ根据图回答下列问题。粗盐中含有大量泥沙,从粗盐提取精盐步骤是___、___、___。 相关知识点: 试题...
因为豆腐的原料黄豆富含蛋白质,蛋白质含量36%～40%,经水浸、磨浆、除渣、加热,得到的蛋白质的胶体(一种介于溶液和悬浊液、乳浊液之间的混合物)。点豆腐就是设法使蛋白质发生凝聚而与水分离。 盐卤是结晶氯化镁的水溶液,属电解质溶液,可以中和胶体微粒表面吸附的离子的电荷,使蛋白质分子凝聚起来得到豆腐。©...
(10分)(2013•乌鲁木齐)现代人对生活品质的要求越来越高,食品添加剂也应运而生.(1)“盐卤点豆腐,一物降一物”这句俗语中的盐卤就是人们为改变食品状态而添加的凝固剂.盐卤的主要成分是氯化镁,海水中含有丰富的食盐和氯化镁,其分离、提纯过程如图所示:海水:粗盐精盐主要含浓缩NaCl过滤MgCl2Ca(OH)2溶液滤液I ...
盐酸；NaBr；（3）NaHCO3和NH4Cl能发生双水解：NaHCO3+NH4Cl △ . NaCl+NH3↑+H2O+CO2↑，故答案为：NaHCO3+NH4Cl △ . NaCl+NH3↑+H2O+CO2↑；（4）氯离子的检验方法是：加入硝酸酸化的硝酸银溶液，如果由白色沉淀生成则可判断原溶液中存在氯离子，反应的离子方程式为Cl-+Ag+=AgCl↓，故...
125.卤水的主要成分为食盐,还含有少量Mg+、Ca2、SO等杂质,为了充分利用资源,利用碳酸氢钠溶解度小的特点研究人员开发了以晒盐卤水和碳酸氢铵为原料制取纯碱的工艺,其生产流程如下图。(反应1中发生的化学反应方程式为NaCl+NH_4HCO_3=NaHCO_3↓+NH_4Cl)NH4HCO3盐析剂滤饼反应2纯碱(产品)卤水NaCl煅烧精制过滤滤饼...