1.枣洗净。 2.挖出枣核。 3.芸豆洗净。 4.用高压锅煮三十分钟。 5.自然凉后,捞出沥干水分。 6.把江米面倒入盆中。 7.倒入水和成潮湿的面。 8.放入芸豆。 9.搅拌均匀。 10.蒸锅水烧开。 11.把枣密密的码在笼屉上。 12.撒上一层潮湿的江米面。 13.盖上屉布。(屉布用水泡湿) 14.盖上锅盖蒸五...
老北京盆糕的花样做法 老北京盆糕 老北京盆糕是北京著名的风味小吃。一般在冬季最为应时。吃上一块刚出锅的盆糕,心是暖暖的,嘴是甜甜的,吃是糯糯的,吃完美美的。。。 阿拉嗦 79158浏览200赞热门菜谱 可乐鸡翅的做法 秋葵的做法 糖醋排骨的做法 茄子的做法大全 酸菜鱼的做法 排骨的做法大全 今日推荐 米饭...
1 第一步：准备好所有的原材料红枣适量、江米面200克、水108克。2 第二步：将100克的水一点一点倒入面粉中，一边搅拌一边倒水。这面要和到半湿半干的状态就好了。3 第三步：把一半的去核红枣和面粉拌在一起。4 第四步：锅底先铺上一层红枣，要码得密些，以免面粉往下掉。5 第五步：码放均匀后就可以往...
天津的美食种类繁多,其中黏糊糊的盆糕是许多天津孩子的最爱。盆糕,顾名思义,是用大瓦盆蒸制的糕点。它选用色黄黏性大的武清黄米、核小肉厚的乐陵小枣和粒大洁白的河北云豆制作而成。在寒冷的冬天,来上一块刚出锅的盆糕,既御寒保暖,又能果腹健身。如果遇上大雪天,即使只是看到这情景,也让人难以忘怀。盆糕的软绵...
盆糕为津京小吃。其他地区有叫煮糕的，其制 法相同。原料是层层码起，越码越高，需用瓦器(盆)或木桶加高为 盖，所以称为盆糕。食材 糯米 2000克 小枣 750克 白芸豆 500克 白 糖 250克 桂花酱 25克 方法/步骤 1 将糯米淘洗干净，用凉水浸泡6一7小时，控净水后碾成 面。将白芸豆淘洗干净，放人锅内煮...
教你做北京的糕点——盆糕 特点：盆糕层次分明，而白枣红，精软耐嚼，味道香甜，枣香浓郁。原料配比 主料：糯米4千克。辅科：白云豆1千克，小枣1.25千克。调料：白糖500克。制作方法：1.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡6小时，沥净水，半小时后碾成面，过细筛。芸豆用开水煮至用手一捻即碎但还未成粉面时捞出。
铜盆糕 铜盆糕，满族的风味面食。将白面粉中加入猪油、鸡蛋黄、白糖、以少量清水拌和揉匀，揪成面块倒扣成铜盆状(或用特制模具压成)，摆上烤盘中，入烤炉烤熟。糕呈金黄色，甜软可口，因状似铜盆，故名。亦称“鸡蛋糕”、“蛋糕”。亦有加枣泥为馅者。
盆糕的做法 第1步将江米泡透磨成面。取1/2大红枣泡洗干净,煮熟。芸豆洗净,用水泡透煮至八成熟。 第2步江米面与芸豆一起拌匀。锅内加水烧沸,把蒸糕用的带孔瓦盆坐在蒸锅上,锅沿与盆沿之间,用湿布堵严不使漏气。 第3步先将生枣洗净铺于盆底,再铺一层芸豆江米面,待蒸气上来时,蒸约30分钟,再铺一层熟枣...
4.如果江米面多可以在放一层步奏和上面一样。盆糕蒸好后用筷子在蒸锅和江米面边缘划一下防止粘连,然后迅速将蒸屉扣在案板上。一切就大功告成了。 香喷喷的盆糕做好了,记得要趁热吃呀! 小窍门&温馨提示 盆糕要趁热切,刀边蘸水边切。