在将百香果从冷库中取出前，应先进行适当的回温处理，使库温逐渐回升至接近室外气温，以确保果实在运输过程中的品质。若采用冷链运输，则无需进行回温处理。此外，在搬运百香果时，需格外小心，轻拿、轻放、轻搬，以避免机械性损伤。对于中长途运输，建议采用冷链运输方式，而中短途运输则可选择常温运输。
百香果的贮藏参考指标: 1、低温贮藏 低温贮藏就是利用低温技术降低采后的果蔬温度,并维持在低温状态,降低果蔬的呼吸效率,抑制微生物的生长与繁殖从而达到延长果蔬货架期的目的,但贮藏温度低 于 6.5 ℃时百香果易发生冷害,造成品质下降,而 15 ℃以上的温度则会...
1. 内容概括本研究旨在探讨贮藏温度对百香果果皮性状及其活性氧代谢的影响。通过对不同贮藏温度下的百香果果实进行观察和实验,分析其果皮外观、香气成分、口感等方面的变化,以及活性氧代谢相关指标(如酚类物质、超氧化物歧化酶等)的变化规律。贮藏温度的升高会导致百香果果皮色泽变深、香气减弱,口感变差;同时,活性...
高于6.5℃又会发霉,6.5℃、相对湿度85%～90%可贮藏4～5周。 (3)紫果百香果的催熟转色 市售成熟果是自然脱落后从地面拾得的落地果,会很快失水皱缩并易被病菌侵染。若能在其发生呼吸跃变前采收绿熟果并低温诱导后熟,可大大延长贮藏期。Arjona(1991)推荐,在开花后35～60天采收(此时果的紫色10%以下,不符合...
百香果的生长过程中,需要进行一系列的防护措施和果实储藏技术,以保证果实的质量和产量。本文将介绍百香果生长过程中的防护和果实贮藏技术。 首先,百香果生长过程中需要注意灌溉和排水。百香果生长在热带地区,需要充足的水分进行生长。但是,由于百香果对水分要求较高,容易积水造成病虫害的滋生。因此,在灌溉时需要控制...
百香果贮藏加工和保鲜 百香果果实在常温下放置3天,果皮就失去光泽,6一7天果皮皱缩,7天以后果实出现腐烂,果肉发酵。用低温、高湿贮藏方法,果实保存在6.5℃,相对湿度85一90异时,保鲜期30一40天。 百香果的贮藏加工方面: 百香果果实在常温下放置3天,果皮就失去光泽,6一7天果皮皱缩,7天以后果实出现腐烂,果肉发酵...
百香果风味佳,外果皮分布有气孔,采摘后依然能进行呼吸作用和蒸腾作用,果皮失水皱缩、腐烂。为探究不同处理后的保鲜纸对采摘后百香果贮藏品质的影响,研究人员做了如下实验:①选取
所以随着百香果贮藏期的延长,呼吸作用消耗其中的有机物,衰老程度逐渐增加,果实的好果率逐渐下降。根据图1发现第二组保鲜纸效果最显著。(2)实验步骤中第一组覆盖蒸馏水处理的保鲜纸,该组为对照组;第二组覆盖纳他霉素处理的保鲜纸,第三组覆盖ɛ﹣聚赖氨酸处理的保鲜纸,这两组为实验组。
百香果的贮藏加工方面:百香果果实在常温下放置3天,果皮就失去光泽,6一7天果皮皱缩,7天以后果实出现腐烂,果肉发酵。用低温、高湿贮藏方法,果实保存在6.5℃,相对湿度85一90异时,保鲜期30一40天。如果将新采果实放置1天后,用50外多菌灵l000rsquo;倍加20oPPm的2,4一D丁醋混合液洗果,然后用聚乙烯塑料薄膜袋装,每...
百香果采后贮藏保鲜技术规程 1范围 本文件规定了百香果果实的采收、贮藏、贮藏管理、出库与运输方式的技术要求。本文件适用于百香果果实的采收与贮运。2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用...