香哈菜谱为您提供白馍的做法图文步骤讲解,内附白馍的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及白馍的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
【#儋州小吃~白馍】01.晚上把大米清洗后放冰箱冷藏浸泡过夜,11.大米和清水加到破壁机至2100ml,放少许盐,21.按五谷键打米浆,31.打好倒出加少许糖和鸡精,41.打米浆的时候就可以油炸蒜米。,51.切葱花,炒肉沫,酱油加点水和糖煮开。,61.水烧开后放入26厘米直径的不锈钢蒸盘(
儋州白馍白馍,又称油膜。是用新鲜糯米磨制成浆,先浇薄薄一层,蒸熟后再浇一层,一层层叠加蒸制而成。在层中还可以加入肉沫,最上层配炒香肉沫、蒜头油、葱花,再加上当地人自制的甜米醋、酱油等配料。看上去洁白嫩滑,吃起来香甜可口。美食贴士:白馍1元钱一份,街边市场都有销售。
回想起自己生长的那个年代,白馍就是“宝贝”,人们想要吃到真是可求不可得的事儿。 我们大队平地多,又是公社所在地,在周围算好村子,每年按人头平均能分得13斤小麦(过大年多分1斤),各家户不舍得吃都积攒起来,等到婚丧嫁娶、盖房上梁、贵客临门、逢年过节,娃们生日、满月等...
白馍的做法步骤 点击查看大图 1.头天晚上活好面,盖严放厨房就可以。 点击查看大图 2.第二天早上发的正合适 点击查看大图 3.案板洒上干面 点击查看大图 4.排气、揉面 点击查看大图 5.揉成长条 点击查看大图 6.切剂 点击查看大图 7.按扁 点击查看大图 8.擀成圆胚 点击查看大图 9.加盖先醒十几分钟 点击...
制作一款好的白馍,并非易事。它需要的不仅是精准的配料和精湛的手艺,更是对传统技艺的坚守与传承。以刀切白馒头为例,其制作过程就充满了讲究。首先,将酵母和幼砂糖融入牛奶中,静置至完全溶解,再与面粉混合,经过反复揉面、压面,直至面团光滑细腻、排气彻底。接着,将面团擀成长方形,卷起后切成适中的馒头...
白馍的做法 步骤1 温水280克,酵母3克与面粉搅拌 步骤2 揉成光滑的面团,面粉吸水性不同,观察干稀状态,适量增减面粉和水,醒发半小时 步骤3 面团分成大约60克一个的小剂子, 步骤4 揉好,擀成牛舌状 步骤5 再卷成圆形 步骤6 按扁,再次擀面成圆饼状,饧15分钟 ...
白馍是儋州的特色小吃,各个乡镇都有卖的,老家海头也不例外。白馍可以当早餐吃,也可在午睡后晚饭前垫垫肚子。馍是什么?———估计很多说海南话尤其是本省东部地区的民众都会有此疑问。其实,从食品本身的属性上讲,儋州人说的“馍”大体上相当于东部如文昌地区说的“粑”;例如,儋州的灰水馍就基本相当于...
在家闲着没事,不如动手试试这款美味的儋州白馍吧!👩🍳 只需简单几步,你也能做出层次分明、口感Q弹的白馍,快来试试吧!1️⃣ 将一斤大米与一斤水混合,放入搅拌机或破壁机中打成细腻的米浆。记得大米要提前泡一晚哦!如果使用粘米粉,直接捞水即可。2...
步骤/方法 1 把所有材料揉成光滑的面团,放温暖处发酵至二倍大;2 把面团均分成10份;3 每份面团搓长摁扁(用擀面杖压就行);4 从一端卷起,捏紧收口,卷成螺旋状;5 按扁;6 擀圆;7 放入预热好的烤箱,200度18分钟,鼓起来即可。具体时间温度请参考自家烤箱。8 喜欢吃肉,可以夹卤肉,就是肉夹馍;...