53.03平方公里茅台镇传统优势产区、52.38平方公里仁怀集聚区“三大产区”,细化分为8个片区、27个管理单元,明确了产区边界范围,标定了中国酱酒核心产区“坐标”,形成了以历史人文、传统工艺、特定区域、自然环境为基础的产区地理标识,构建起中国酱香白酒原产地保护体系,为白酒产区建设提供了重要支撑和规范指引。
行业标准是指在国家标准基础上,由行业自行制定和执行的相关规范和要求。在白酒行业中,行业标准通常是由国家相关部门和行业协会颁布的,涉及到白酒生产、管理和质量控制等方面。 目前,白酒行业的主要行业标准有: 1.DB11/T 368-2018《酱香型白酒酿造技术规范》 这是由中国酒类协会酿酒分会制定的标准,规定了酱香型白酒...
中新网贵阳6月1日电 (袁超)6月1日,中国正式实施《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国家标准,对“白酒”的定义进行了规范化、标准化更新。在新修订的国家标准中,规定“白酒”是以粮谷为主要原料,以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。
《白酒企业良好生产规范(GB/T 23544-2009)》由全国食品工业标准化技术委员会提出。由全国白酒标准化技术委员会归口。中国食品发酵工业研究院、四川宜宾五粮液集团有限公司、泸州老窖股份有限公司、中国贵州茅台酒厂有限责任公司、山西杏花村汾酒厂股份有限公司、北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂、山东景芝酒业股份有限公司、...
引言:白酒,是中国人餐桌上常用的饮品,在庆祝佳节、家庭聚会、商务洽谈等都会在使用到,且长久不衰。政策提出白酒新规范将于6月1日起实施,对于具有品牌竞争力的白酒企业发展,无疑是一个非常大的变革,格局变了,才能跟上时代发展潮流,从而获得更大的市场份额和竞争力。只有不断的满足消费者对高品质产品的追求...
本规范适用于以粮食、薯类、糖蜜等含有淀粉和糖的物质为原料,以大曲、小曲或麸曲、液体曲和酒母为糖化发酵剂,采用固体法或液态法酿制蒸馏白酒的工厂。本规范适用于以粮食、薯类、糖蜜等含有淀粉和糖的物质为原料,以大曲、小曲或麸曲、液体曲和酒母为糖化发酵剂,采用固体法或液态法酿制蒸馏白酒的工厂。
本规范适用于各类零售店铺、专卖店、超市及商场等白酒销售场所。 二、陈列环境要求 1. 陈列区域应保持整洁,无尘土、无异味。 2. 陈列区域应有良好的通风和适宜的温度,以保证白酒的品质。 3. 避免阳光直射,以免影响白酒的色泽和口感。 三、陈列架设计 1. 陈列架应稳固,结构合理,能够承受白酒瓶的重量。 2. ...
白酒安全生产管理规范是为了确保生产过程中的安全性,避免人员伤亡和质量问题,保障消费者的健康,以下是500字关于白酒安全生产管理规范的内容: 一、安全生产组织机构 1.建立安全生产领导小组,明确责任,制定安全生产工作计划,并监督执行。 2.设立安全生产管理部门,具体负责安全管理工作,包括生产现场的安全监督、培训和应急措...
而就在今年5月,我国国家市场监督管理总局发布的一则文件,终于把劣质“酒精酒”彻底踢出了白酒行列,这套标准将在2022年6月开始正式实行。此消息一出,皆大欢喜。国家突然对酒精酒“下狠手”,象征着我国的白酒市场能有一个新的规范。那么,我们在这项规则实行之前,要如何分辨粮食酒和酒精酒?酒文化盛行多年,...