白酒大师 白酒通常以谷物为主要原料,这些谷物包括高粱、小麦、玉米、大麦、稻米等。不同谷物因其淀粉含量、蛋白质结构以及所含的其他化学成分不同,会对白酒的口感和风味产生显著影响。 例如,高粱是酿造白酒的重要原料,尤其是优质白酒,其淀粉含量高,且含有适量的单宁和脂肪等物质,有助于提高白酒的香味和口感。小麦也常...
百度试题 结果1 题目白酒的主要原料通常是什么? A. 高粱 B. 小麦 C. 大米 D. 玉米 相关知识点: 试题来源: 解析 A 反馈 收藏
百度试题 结果1 题目白酒的主要原料是什么? A. 水果 B. 粮食 C. 蔬菜 D. 牛奶 相关知识点: 试题来源: 解析 B 反馈 收藏
高粱酒高粱是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒，我国独步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。主要产品 金门酒厂所生产的产品包括金门高粱酒、58度金门高粱酒、38度金门高粱酒、28度金门高粱酒、纪念系列金门高粱酒。其中以58度金门高粱酒最为普遍，俗称“白金龙”，深受消费...
高粱是白酒原材料中不可或缺的一种,高粱种植区域广泛,具有适应性强、生长周期短、产量高等特点。高粱在白酒酿造过程中,可以提供充足的淀粉与糖分,使得白酒口感醇香、干净爽口。 二、小麦 小麦作为白酒原材料之一,其主要作用是补充白酒酿造过程中的氮源,促进酒曲发酵。此外,小麦中含有大量的蛋白质、糖分等营养成分,也...
酒曲:酒曲是白酒酿造中不可或缺的辅料之一,它是使用淀粉为原料酿酒的糖化发酵剂。根据不同的制作原料和工艺,酒曲可分为大曲、小曲、麸曲等。大曲常用小麦、大麦、豌豆、蚕豆等为原料;小曲则以麦麸、大米或米糠为原料;麸曲则以麸皮为原料。酒曲在白酒酿造过程中起到调节发酵温度和发酵时间,促进淀粉分解和酒精生成...
酿造原料 以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。浓香型白酒以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”名扬海内外。精选 原料处理 浓香型白酒生产所使用的原料主要是高粱，但也有少数酒厂使用多种谷物原料混合...