白酒基础知识
郎酒是中国四川省古蔺县二郎镇的特产，以其酱香型白酒而闻名，拥有悠久的酿造历史和丰富的文化底蕴。郎酒的特点是“酱香突出，醇厚净爽，幽雅细腻，回味悠长，空杯留香久”，其香型有“一树三花”之称，即浓香型、酱香型、兼香型，这使得郎酒在中国酿酒业中占有重要地位。郎酒的酿造工艺传承了一千多年的古法，形成...
3.浓香型白酒 无色透明（允许微黄）、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味协调、尾净爽口。其典型代表为五粮液、泸州老窖等。4.米香型白酒 无色透明、蜜香清雅、入口绵甜、落口爽净、回味怡畅。其典型代表为桂林三花酒。5.凤香型白酒 无色透明，醇香秀雅、甘润挺爽，诸味协调、尾净悠长。其典型代表为西凤酒。6.董香...
兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两 种以上主体香的白酒，以湖北的白云边为代 表，具有一酒多香的风格，一般有自己独特的 生产工艺。6.凤香型 以高粱为原料，是以大麦和豌豆制成的中温大 曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配 料，土窖发酵(窖龄不超过一年)，酒海容器贮 存等酿造工艺酿制而成。
1 【十大白酒】以下排名不分先后茅台酒茅台酒是世界三大名酒之一，已有800多年的历史。1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章、奖状。建国后，茅台酒又多次获奖，远销世界各地，被誉为世界名酒、“祖国之光”。酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒...
白酒,作为一个穿越中华历史的文化符号,它诉说着一个民族的图腾情结,演绎着东方大国的生活方式,也寄托着炎黄子孙的精神理想。 中国人酿酒历经千年,星河璀璨。大江南北,各领风骚。 据了解,我国白酒行业规模以上白酒企业1445家,完成酿酒总产量871.20万千升,同比增长3.14%。
白酒,以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。 酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮...
产品介绍 浓香型白酒的特点是窖香浓郁，香味协调。其主要成分以己酸乙酯为主体。酿造原料 以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。浓香型白酒以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”名扬海内外。精选 原料处理...