中国白酒知识介绍PPT(39张)中国白酒知识简介 一、酒的起源及中国白酒的演化二、中国白酒酿造三、中国白酒的主要成分及营养分析四、中国白酒分类及重点香型工艺、特点介绍 一、酒的起源及中国白酒的演化 1、酒的起源2、中国白酒的演化 1、酒的起源 ⑴酒的起源--猿猴造酒的传说《粤西偶记》中，还有这么一段记载猿猴...
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1、白酒,白酒概述白酒历史白酒成分酒曲分类名酒大比拼营养多多,白酒概述,白酒(Chinese spirits)的标准定义是:以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。 又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)...
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中国白酒介绍课件.ppt,七中国名酒介绍 中国常见名酒介绍 茅台酒:大曲酱香,53度,产于贵州省茅台酒厂; 五粮液:大曲浓香,60度,52度,39度,产于四川省宜宾五粮液酒厂; 剑南春:大曲浓香,60度,52度,38度,产于四川省棉竹县剑南春酒厂。 谢谢! 中国白酒知识
白酒介绍PPT课件 •相关历史传说：杜康 第九天的酉时找三个人，取三滴血。•以粮谷为主要原料，以大曲、小曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。第1页/共7页 原产地：酒都宜宾“川酒甲天下，精华在宜宾”窖泥 第2页/共7页 世界三大名酒之一800多年的历史茅台镇气候独特 第3页...