白茶的制作工艺是最自然的,鲜叶采摘后只需自然摊晾和文火烘干,让茶叶中的茶多酚自然氧化即可,也就是微发酵。冲泡好的白茶如银似雪。白茶可下火清热,治风火牙疼、高热麻疹等。 06 不发酵——绿茶 绿茶的工艺特点在于鲜叶采摘后迅速以高温杀灭鲜叶 中的酶类物质,抑制茶多酚氧化,不让其发酵。所以成品绿茶有“三...
(1)暖胃:红茶中的茶多酚氧化产物具有暖胃作用,适用于胃寒的人群。 (2)提神醒脑:红茶中的 具有提神醒脑的作用。 (3)助消化:红茶中的茶多酚有助于消化,适用于食欲不振的人群。 三、青茶与黑茶 1. 青茶 青茶,半发酵茶。青茶的制作工艺介于绿茶与红茶之间,具有以下特点: (1)消脂降压:青茶中的茶多酚具有消脂降...