挑选白砂糖的标准: 1. 通用的食用糖GB 13104标准不选; 2. 没有质量等级标注的不选; 3. 没有标注加工工艺的不选。 按照这个标准来买白砂糖,比如写了双碳工艺,但执行标准是GB 13104,没有GB/T 317,而且没有等级,虽然有双碳工艺,但还是不合格。 还...
6.纯度:白砂糖的纯度应不低于%。 7. PH值:应在之间。 8.灰分含量:不应超过%。 9.酸度:不应超过%。 10.过氧化物指标:不应超过%。 11.重金属含量:铅、砷、汞、铬、镉等重金属含量应符合国家标准规定。 总的来说,白砂糖的产品标准主要包括了外观、颗粒度、溶解性、口感等感官方面的要求,以及水分含量、...
首先,317标准是白砂糖的国家标准,它规定了白砂糖的四个等级:精制、优级、一级和二级。每个等级都有不同的纯度和质量要求。而13104标准则是食糖卫生的强制标准,它没有等级划分,但确保了糖的卫生安全。值得注意的是,317标准的要求比13104更高。也就是说,满足317标准的糖一定也符合13104的标准。所以,如果你追求更高...
本文将介绍白砂糖的国际标准,包括外观和感官特性、化学成分、颗粒度、水分和灰分、溶解度、微生物指标以及食品添加剂等方面。 1.外观和感官特性 白砂糖应呈现白色或微黄色的颗粒状,不应有任何异物和杂质。其颗粒应均匀细腻,不应有结块或结晶现象。白砂糖的味道应甜而纯正,不应有任何异味。 2.化学成分 白砂糖的...
先来说说 GB 13104 这个标准。它全称是《食品安全国家标准 食糖》 ,这个标准的范围可广啦,适用于以甘蔗、甜菜为原料生产的原糖、白砂糖、绵白糖、赤砂糖、红糖、方糖和冰糖等等一系列食糖。可以说,只要是市面上正规销售的食糖,都得符合这个 GB 13104 标准里关于食品安全方面的基本要求,像污染物限量、微生物限量这...
为了确保生产的白砂糖符合卫生安全、质量稳定的要求,制定了白砂糖的执行标准。本文将对白砂糖执行标准进行详细介绍,包括其主要内容和相关要求。 一、外观要求。 白砂糖应呈白色,无杂质、异物和霉斑。颗粒大小均匀,不应有结块和结晶。 二、理化指标。 1.水分含量,白砂糖水分含量不得高于0.06%。 2.灰分含量,白砂糖...
白砂糖的执行标准主要涉及质量等级和二氧化硫使用量。根据国标,白砂糖分为四个质量等级,而二氧化硫的最大使用量为100mg/kg。这一标准依据《食品安全国家标准 食糖》GB 13104以及《白砂糖》GB/T 317等规定制定,确保白砂糖的质量和安全。 白砂糖作为我们日常生活中常见的调味品,其执行标准备受关注。那么,白砂糖的执行...
•蔗糖含量:白砂糖的主要成分是蔗糖。标准白砂糖应具有高蔗糖含量,通常不低于99.5%。 •水分含量:白砂糖的水分含量应低于0.5%。过高的水分含量可能导致白砂糖易吸湿结块,影响质量和保存期限。 •杂质含量:白砂糖应不含任何有害物质或可见的杂质。常见的杂质包括沙子、纸屑等。标准白砂糖的杂质含量应小于0.02%。