挑选白砂糖的标准: 1. 通用的食用糖GB 13104标准不选; 2. 没有质量等级标注的不选; 3. 没有标注加工工艺的不选。 按照这个标准来买白砂糖,比如写了双碳工艺,但执行标准是GB 13104,没有GB/T 317,而且没有等级,虽然有双碳工艺,但还是不合格。 还...
6.纯度:白砂糖的纯度应不低于%。 7. PH值:应在之间。 8.灰分含量:不应超过%。 9.酸度:不应超过%。 10.过氧化物指标:不应超过%。 11.重金属含量:铅、砷、汞、铬、镉等重金属含量应符合国家标准规定。 总的来说,白砂糖的产品标准主要包括了外观、颗粒度、溶解性、口感等感官方面的要求,以及水分含量、...
1. 感官指标:白砂糖的颜色应为白色至浅黄色透明状,并且具有光泽。同时,它的组织状态应为晶体颗粒状,无受潮化开现象,流动性良好。允许结块但不超过整体重量的5%,且结块应能够用手捏碎。口感上,白砂糖应有明显的甜味,无发苦、涩口等不良滋味。 2. 理化指标:干燥失重应不超过0.07%,二氧化硫残留量(以SO2计)应不超...
标有白砂糖专用的GB/T 317标准，且为优级，但需注意，国家对白砂糖有明确的等级划分，包括精制、优级、一级和二级。其中，精制白砂糖为最高等级，而二级则相对较低。若产品未明确标注等级，则可能存在不正规情况。此外，由于国家白砂糖制作方法多采用亚硫酸法，该过程中会使用二氧化硫进行脱色和还原，因此购买时需...
白砂糖是按糖的纯度和颜色的深浅分为不同的等级,中国的白砂糖分为一级、二级、三级三个等级。具体标准如下: 一级白砂糖:糖分纯度在99.7%以上,无色透明,晶体完整,无味或略带甜味; 二级白砂糖:糖分纯度在99.5%以上,颜色略浅于一级白砂糖,晶体完整,略带甜味; 三级白砂糖:糖分纯度在...
1. 一级白砂糖:其含有白砂糖不低于99.8%,不含任何色素、质量提高剂、防腐剂、香精药用成分等物质,且无异味。 2. 优级白砂糖:其含有白砂糖不低于99.5%,且相比一级白砂糖,在制造过程中允许使用酸性、酶法或其他适当工艺的脱色剂和去杂剂,但总使用量不超过0.1%,且不含任何非食品添加物和异味。 4. 一般白砂糖...
GB 13104:详细规定了白砂糖的检验方法和检验规则,确保产品质量的一致性和可靠性。 GB/T 317:虽然也提供了一些检验方法,但更多地是作为技术指导。 三、执行标准13104和317的重要性 1、质量保证:遵循GB 13104和GB/T 317的生产标准,可以确保白砂糖的质量,满足消费者对食品安全和健康的需求。
•蔗糖含量:白砂糖的主要成分是蔗糖。标准白砂糖应具有高蔗糖含量,通常不低于99.5%。 •水分含量:白砂糖的水分含量应低于0.5%。过高的水分含量可能导致白砂糖易吸湿结块,影响质量和保存期限。 •杂质含量:白砂糖应不含任何有害物质或可见的杂质。常见的杂质包括沙子、纸屑等。标准白砂糖的杂质含量应小于0.02%。