它规定得可细致了,从白砂糖的技术要求、试验方法,到检验规则以及标志、包装、运输、贮存等各个环节,都给出了详细规范。比如说,它把白砂糖按照品质分成了精制、优级、一级、二级这四个等级,对每个等级的蔗糖分、还原糖分、电导灰分、干燥失重、色值、混浊度等指标都有明确数值规定 。就拿蔗糖分来说,精制级的要求就...
白砂糖的等级主要分为优级、一级和二级。这三个等级是根据白砂糖的纯度、色泽、颗粒大小以及干燥程度等多个因素综合评定的。 二、各等级白砂糖的质量要求 1. 优级白砂糖:优级白砂糖的纯度最高,色泽洁白,颗粒均匀且细小,干燥程度良好。它通常用于高端食品的制作,如精致糕点、高档饮料等,以保证产品的口感和品质...
一、外观指标 优级白砂糖外观晶莹剔透,无机械杂质,且其晶体结构具有均匀性。其颗粒度相对较大,呈现圆形或近似圆形,个体单一,清晰易辨。 二、气味和味道指标 优级白砂糖气味无异味或有淡淡的香气,口味清甜,无杂味,易化溶。 三、色泽指标 优级白砂糖颜色为白色或微带浅黄色,不应有明显的灰黑色...
从每千克30毫克，到每千克100毫克——白砂糖新国家推荐标准“GB/T 317-2018”实施仅半月，不少网友发现，对比刚被替代的2006版标准“GB/T 317-2006”，二氧化硫指标较之前有所放宽。一时间，多个自媒体公众号发文批评，认为新标准放宽白砂糖二氧化硫指标，会对健康造成威胁。9月15日，制糖工程专家、广西大学轻工与食...
碳化白砂糖指标 感官指标。 色泽:正常的碳化白砂糖应该是白色的,或者稍微带点浅黄色,整体颜色要均匀。要是颜色明显过深,那就说明在碳化处理的时候可能没控制好条件,或者一开始用的白砂糖原料质量有问题。 形态:它呈现为结晶状的颗粒,每颗颗粒之间干燥、松散,大小差不多,不会出现明显的结块情况。要是有结块,很...
白砂糖理化和卫生指标所反映的白砂糖质量状况 一、理化指标: (一)蔗糖分/总糖分:优级糖≥99.7%,一级糖标准值≥99.6%,二级糖标准值≥99.5%。蔗糖分是衡量食糖质量高低的重要指标,蔗糖分越高说明糖越纯,其它物质含量越少。由于白砂糖纯度很高,往往百分之零点一二就决定糖品的级别。 (二)还原糖分:优级糖≤0.04...
一、主要质量指标 1、外观和色泽:白砂糖应该无杂质、无结晶、无黑斑、无异味,其颜色应为白色或微黄色,在阳光下应透明,质地应均匀细腻。 2、气味:不得有任何异味,应该具备纯甜的香味。 3、味道:应该纯正甜美,不得带有任何苦涩和异味。 4、净度:白砂糖应该符合国家相关标准规定的要求,其...
一级白砂糖质量指标详解 2024年09月13日 一、外观及色泽 一级白砂糖的外观应为白色晶体,无明显杂质和色泽不均。在阳光下观察,应呈现晶莹剔透的状态,无色差和暗淡。如果砂糖出现杂质、色泽不均或暗淡无光泽的情况,则说明砂糖质量不达标。 二、气味及味道 一级白砂糖的气味应该清香纯正,没有异味或...
下面,我们就来详细了解一下白砂糖的等级指标。 一、白砂糖的等级分类 白砂糖的等级主要分为优级、一级和二级。这三个等级是根据白砂糖的纯度、色泽、颗粒大小以及干燥程度等多个因素综合评定的。 二、各等级白砂糖的质量要求 优级白砂糖:优级白砂糖的纯度最高,色泽洁白,颗粒均匀且细小,干燥程度良好。它通常用于...
（五）白砂糖主要品质指标 （五）白砂糖主要品质指标 按中华人民共和国国家标准——白砂糖（（GB317-1998）），其质量标准分为精制、优级、一级和二级。另外，白砂糖国家新标准（GB 317-2***，替代GB 317-1998）已经修订完毕，正在国家审批程序之中。附录2：《白砂糖》国家标准的新、旧指标对照 中华人民共和国...