白皮酥(酥皮点心)的做法步骤 步骤1 一、和面,下剂。 1、水油皮:(16或27克/个) 所有原料和成团,揉出薄膜,密封醒面15分钟,下剂。 2、油酥:(11或15克/个) 所有原料和成团,搓酥至细腻。可加1～2克果蔬粉调色,下剂。 3、馅料:(15或20克/个) 需根据湿度,冷冻半小时或一小时后使用,下剂。 步骤2 二...
白皮酥的做法步骤点击查看大图 1.准备食材。中筋粉:150g,白糖:10g,水:70ml,低筋粉:120g,白油(猪油):85g,豆馅:280g。 点击查看大图 2.食用色素:适量。 点击查看大图 3.制作水油面:取中筋粉,糖,水和白油25g,和成面团。制作油酥面:取低筋粉,白油60g,和成面团。揉光后放在盆中,盖上保鲜膜醒制20分钟。
白皮酥是传统中式点心,小时候每逢过年,走亲访友的大人们都会互赠果子礼盒,里面的点心我最爱的就是那白皮酥。酥香的外皮搭配甜香的馅料,吃几个都不觉得腻。如今生活条件好了,再没有人想起这白皮酥了,然而于我而言,这才是真正的年味。 By 刘大花 【豆果美食官方认证达人】 用料 油皮 高筋面粉170克;猪油50克;...
白皮酥的用料 高粉170克猪油50克 糖35克水88克 低粉135克猪油75克 核桃仁适量花生碎适量 瓜子仁适量芝麻适量 熟糯米粉65克植物油30克 细砂糖35克糖浆60克 步骤1 制作水油皮,把油皮材料放入盆中,揉出薄膜醒20分钟,油酥材料混合揉成团备用把馅料中的食材放入盆中拌匀用手攥成团即可。
水（水） 70克 中粉（油） 150克 猪油（油） 75克 五仁馅 560克 步骤/方法 1 水油皮的材料放面包机，选择发面程序直到和面结束，取出面团用保鲜膜包好后醒一下 2 油酥的材料放到盆里，手上带上一次性手套，抓匀，也用保鲜膜包好，醒一下 3 水油皮和油酥分别平均分割成16个 4 水油皮用手按压成片，放...
白皮酥的做法步骤 1.水油皮和油酥的材料分别混合揉成团,盖保鲜膜醒20分钟 2.将油酥和水油皮分别都分成8份 3.取一份水油皮压成饼,包上油酥 4.收好口 5.包好所有的 6.取一份擀成长条 7.从下向上卷起 8.做好所有,盖上保鲜膜静置15分钟 9.将豆沙分成30克一个 ...
咬一口直掉渣的白皮酥，比卖的还有色有味 白皮酥 原料：水、白糖、面粉、猪油、豆沙馅。做法步骤：第1步、水油皮和油酥的材料分别混合揉成团，盖保鲜膜醒20分钟 第2步、将油酥和水油皮分别都分成8份 第3步、取一份水油皮压成饼，包上油酥 第4步、收好口 第5步、包好所有的 第6步、取一份擀成长条 ...
【白皮酥】01.具体看视频…
白皮酥的做法 步骤1 水油皮的材料放面包机,选择发面程序直到和面结束,取出面团用保鲜膜包好后醒一下 步骤2 油酥的材料放到盆里,手上带上一次性手套,抓匀,也用保鲜膜包好,醒一下 步骤3 水油皮和油酥分别平均分割成16个 步骤4 水油皮用手按压成片,放上油酥包进去,直到全部包完后用保鲜膜盖着醒15分钟,取一个...